پرک چاودار یکی از گیاهان خانواده غلات است. این گیاه از خانواده گندمیان است. با توجه به فواید بسیار زیاد این گیاه، دستور غذاهایی برای صبحانه با چاودار پرک آماده کرده ایم.
فروشگاه گیاه سبز با توجه به خواص این گیاه، دستور تهیه 4 غذای خوشمزه را در وعده غذایی صبحانه با چاودار پرک برای شما در نظر گرفته است.
گیاه چاودار چیست؟
گیاه چاودار از خانواده گندمیان است که با گندم سیاه به اشتباه گرفته می شود. این گیاه شباهت زیادی به گندم و جو دوسر دارد و رنگ آن خاکی تیره است.
امروزه گیاه چاودار که دانه ای بدون پوسته دارد از دسته 5 غلات پر مصرف سراسر دنیا به شمار می آید.
از این گیاه به شکل گوناگونی در تولید محصولات استفاده می شود که یکی از این محصولات چاودار پرک است.
فواید مصرف چاودار:
گیاه چاودار نیز مانند بسیاری از محصولات خانواده غلات در مواد غذایی متنوعی استفاده می شوند و فواید فراوانی برای بدن دارند.
همچنین مصرف این گیاه به عنوان غذا در صبحانه با چاودار پرک می تواند مواد معدنی مفیدی را برای بدن تأمین کند.
برخی از فواید مصرف چاودار عبارتند از:
– لاغری و کاهش وزن (با میزان فیبر بالایی که این گیاه دارد باعث کاهش اشتها شده و به تنظیم متابولیسم بدن نیز کمک می کند.)
– کمک به بهبود آسم کودکان و نوزادان (خاصیت ضد التهابی این گیاه حمله های آسم کودکان و نوزادان را کاهش می دهد.)
– کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت (میزان گلوکز این گیاه از نظر شاخص گلیسمی بسیار پایین است و به کاهش قند خون کمک می کند.)
– تنظیم عملکرد دستگاه گوارش (این گیاه که منبعی سرشار از فیبر است به هضم بهتر غذا و رفع یبوست کمک می کند.)
– کاهش خطر ایجاد سنگ کیسه صفرا (مقادیر زیاد فیبر این گیاه از ترشح بیش از حد اسیدهای صفراوی جلوگیری کرده و خطر ایجاد سنگ صفرا را کاهش می دهد.)
دستور تهیه 4 غذای خوشمزه در صبحانه با چاودار پرک:
همان طور که گفته شده پرک چاودار با فواید بسیار زیادی که دارد، می تواند انتخاب مناسبی برای وعده غذایی صبحانه باشد.
1- معجون چاودار پرک برای صبحانه:
مواد لازم:
- چاودار پرک، یک فنجان
- آب، دو و نیم فنجان
- موز، نصف
- خرما، 5 عدد
- آناناس خرد شده، دو فنجان
- دارچین، یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
– ابتدا چاودار پرک را با دو فنجان آب روی شعله بگذارید تا بپزد.
– سپس در حالی که چاودار پرک می پزد، خرما و آناناس ها را آماده کنید.
– بعد موز را با نصف فنجان آب باقی مانده مخلوط کنید تا خوب حل شود.
– حالا آناناس، دارچین و خرما را به چاودار پرک پخته اضافه کنید.
– در آخر مخلوط موز با آب را روی مخلوط قبلی بریزید. صبحانه با چاودار پرک شما آماده است. نوش جان!
2- املت پرک چاودار، املت کاهش وزن:
مواد لازم:
- آب، نصف فنجان
- چاودار پرک، یک سوم فنجان
- دارچین یا ادویه با طعم پای سیب، ۲ الی ۳ قاشق چایخوری
- تخم مرغ زده شده، یک عدد
- تکه های انواع میوه، برای چاشنی بیشتر
- روغن زیتون، یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
– اول آب را درون یک قابلمه دردار بریزید و چاودار پرک و دارچین را به آن اضافه کنید و روی حرارت بپزید.
– سپس بعد از پخته شدن چاودار پرک، حرارت را خاموش کنید و به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه صبر کنید تا آب به خوبی جذب پرک چاودار شود.
– حالا تخم مرغ را به آن اضافه و هم بزنید.
– بعد روغن زیتون را به مخلوط اضافه کنید و روی حرارت ملایم برای مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
نکته: می توانید این مواد را داخل فر 190 درجه به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا خوب بپزد و قهوه ای رنگ شود.
– در آخر در صورت تمایل میوه ها را به آن اضافه کنید و از این املت خوشمزه لذت ببرید!
این غذا حاوی: ۳۷۰ کالری، ۲۴ گرم پروتئین و ۴۳ گرم کربوهیدرات است و انتخاب مناسبی برای صبحانه با چاودار پرک به شمار می رود.
3- کوکی چاودار پرک:
مواد لازم:
- چاودار پرک، 1/5 فنجان
- آرد، نصف فنجان
- بیکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری
- مربا سیب (سس سیب)، 1/4 فنجان
- روغن زیتون، 1/4 فنجان
- شکر قهوه ای، 3/4 فنجان
- تخم مرغ، 1 عدد
- وانیل، 1 قاشق چایخوری
- دارچین، 1 قاشق چایخوری
- کشمش، نصف فنجان
- نمک، نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
– اول فر را در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود.
– سپس چاودار پرک، آرد، بیکینگ پودر، نمک و دارچین را در یک ظرف مخلوط کنید.
– بعد در ظرفی دیگر مربای سیب (سس سیب)، روغن زیتون، تخم مرغ و شکر را در مخلوط کن ریخته و هم بزنید.
– حالا وانیل را به مواد درون مخلوط کن اضافه کنید.
– سپس مخلوط چاودار پرک را کم کم به مواد در مخلوط کن اضافه کنید و هم بزنید.
– تا زمانی که خمیر یکدست درست شود هم زدن را ادامه دهید و بعد کشمش را اضافه کنید.
– حالا خمیر را به شکل گرد با اسکوپ روی کاغذ روغنی بچینید.
– در آخر کوکی ها در فر بگذارید و اجازه دهید به مدت 8 تا 12 دقیقه بپزد. حالا کوکی شما آماده میل کردن است.
4- اسموتی چاودار مناسب برای ورزشکاران:
مواد لازم:
- اسفناج، دو فنجان
- آب، یک فنجان
- پرتقال، دو عدد
- تکه های آناناس، یک فنجان
- چاودار پرک، دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
– ابتدا اسفناج، آب و پرتقال ها را با یکدیگر در مخلوط کن خوب هم بزنید.
– سپس بقیه مواد را به این مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. حالا اسموتی شما به عنوان نوشیدنی مقوی برای ورزشکاران آماده است.
از همراهی شما سپاسگزاریم. شما می توانید چاودار پرک ارگانیک را از فروشگاه گیاه سبز تهیه کنید و از مصرف صبحانه با چاودار پرک لذت ببرید.