سالاد تابستانی

سالاد های تابستانی، به دلیل وجود مواد غذایی و خوراکی های گوناگون مانند میوه ها و سبزیجات، هم خوشمزه و هم مقوی هستند. این نوع سالاد ها برای حال و هوای فصل تابستان هستند و می توانند در یک میان وعده، مورد استفاده قرار بگیرند. در این مطلب از گیاه سبز 5 نوع سالاد تابستانی را به شما عزیزان معرفی خواهیم کرد.

خوشمزه ترین سالاد های تابستانی

سالاد تابستانی با هنداونه و پنیر فتا

مواد مورد نیاز :

  • پنیر فتا : 100 گرم
  • هندوانه : نصف یک هندوانه با اندازه کوچک
  • نعناع تازه : 1 قاشق غذا خوری
  • ریحان : 1 قاشق غذا خوری
  • خیار : 4 عدد
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم

طرز تهیه :

در مرحله نخست، هندوانه را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد می کنیم. خیار ها را هم به صورت نگینی خرد کرده و آن ها را به همراه هندوانه در کاسه ای می ریزیم. در مرحله بعدی پنیر فتا را به صورت مکعب های کوچک برش می دهیم. نعناع و ریحان را هم خرد می کنیم. پنیر فتا، نعناع و ریحان و نمک و فلفل را هم به کاسه اضافه می کنیم. مواد موجود در کاسه را به آرامی هم می زنیم تا پنیر فتا له نشود. از این سالاد تابستانی خوش طعم که برای 4 نفر کافی می باشد، لذت ببرید.

سالاد مرغ

سالاد مرغ

مواد مورد نیاز :

  • مرغ آب پز شده و تکه تکه شده : 2 پیمانه سر پر
  • فلفل دلمه ای قرمز با برش های برایک : ۱ پیمانه
  • هویج رنده شده : ۱ پیمانه
  • پیازچه : ۴ عدد
  • کاهو تکه تکه شده : ۴ پیمانه
  • بادام هندی خرد شده : نصف پیمانه
  • نعناع تکه شده : نصف پیمانه
  • گشنیز تکه تکه شده : نصف پیمانه

مواد مورد نیاز برای سس سالاد :

  • آب لیموی تازه : یک چهارم پیمانه
  • روغن مایع : ۳ قاشق غذا خوری
  • سس ماهی : ۳ قاشق غذاخوری
  • سس چیلی : ۲ قاشق چای خوری
  • سیر ساطوری شده : ۳ حبه
  • شکر : ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه :

تمام مواد مورد نیاز سالاد به غیر از بادام هندی را در یک ظرف مناسب و بزرگ ریخته و آن ها را با یکدیگر مخلوط می کنیم. در ظرف دیگری، مواد مورد نیاز سس سالاد را می ریزیم و آن ها را با همزن مخلوط می کنیم؛ تا زمانی که شکر کاملا حل شود. سس بدست آمده را روی سالاد می ریزیم و در مرحله آخر هم بادام زمینی هایی که از قبل سرخ کرده بودیم را هم روی سالاد قرار می دهیم. از سالاد مرغ ویتنامی که یک نوع سالاد تابستانی می باشد، لذت ببرید. این سالاد برای 2 تا 3 نفر کافی می باشد.

سالاد تابستانی با بلغور گندم و پنیر کبابی

مواد مورد نیاز :

  • هندوانه خردشده : 400 گرم
  • بلغور گندم : 200 گرم
  • پنیر کبابی : 250 گرم
  • روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
  • مغز تخمه کدو : 50 گرم
  • لیمو ترش : 1 عدد
  • خیار : 1 عدد
  • جعفری خردشده : به میزان لازم
  • نعنا خردشده : به میزان لازم
  • گشنیز خردشده : به میزان لازم

طرز تهیه :

بلغور گندم را در ظرفی که در برابر حرارت مقاوم است می ریزیم و به آن آب جوش اضافه می کنیم. درب ظرف را می گذاریم و 30 دقیقه صبر می کنیم. یک ماهیتابه برداشته و آن را روی شعله آتش قرار می دهیم تا دمای آن بالا برود. مغز تخمه کدو را به مدت چند دقیقه روی ماهیتابه گرم شده تفت داده و آن ها را فعلا کنار می گذاریم. در ماهیتابه، کمی روغن می ریزیم. پنیر های کبابی را به ماهیتابه اضافه می کنیم. هر قسمت از این پنیر را 1 دقیقه حرارت می دهیم تا رنگ آن قسمت ها تبدیل به قهوه ای روشن شود.

خیار را به دو قسمت تبدیل کنید. دانه های خیار را با قشاق خارج کنید. در آخر هم خیار را به صورت رشته ای تبدیل کنید. بلغور ها را بعد از گذشت 30 دقیقه از ظرف خارج می کنیم و آن ها را درون آبکش قرار می دهیم. زمانی که آب اضافی بلغور گندم گرفته شد، آن را به همراه باقی مواد مورد نیاز سالاد (به غیر از هندوانه و پنیر کبابی) را در کاسه ای ریخته و به خوبی هم می زنیم. در آخر هم هندوانه های خرد شده به صورت مکعبی را به همراه پنیر کبابی، روی سالاد قرار می دهیم. این سالاد تابستانی آماده سرو برای 4 نفر می باشد.

سالاد پرتقال و توت فرنگی

سالاد پرتقال و توت فرنگی

مواد مورد نیاز :

  • توت فرنگی نصف شده : ۵۰۰ گرم
  • پرتقال : ۳ عدد
  • آب لیموی تازه : ۱ قاشق غذاخوری
  • شکر قهوه ای : ۲ و یک دوم قاشق غذاخوری
  • نعنای تازه ساطوری شده (به صورت ریز) : ۱ قاشق غذا خوری
  • نعنای تازه : چند برگ

طرز تهیه :

پوست پرتقال را می گیریم و آن را با برش های دقیق به تکه های مکعبی تبیدل می کنیم. آب لیموی تازه، شکر قهوه ای و آب تکه پرتقال های باقی مانده را با یکدیگر مخلوط می کنیم. این کار را تا زمانی انجام می دهیم که شکر به طور کامل حل بشود. مخلوط بدست آمده سس سالاد می باشد.

تکه های پرتقال و توت فرنگی را با یکدیگر مخلوط و سس تهیه شده را روی آن ها می ریزیم. نعنای ساطوری شده را هم روی سالاد می ریزیم. برای بهتر شدن طعم سالاد، آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم. در آخر هم قبل از مصرف کردن این سالاد تابستانی، چند برگ نعنای تازه هم برای زیبا تر شدن سالاد روی آن قرار می دهیم.

سالاد تابستانی میوه با سس زردآلو

سالاد تابستانی میوه با سس زردآلو

مواد مورد نیاز :

  • آناناس خردشده : ۱ عدد
  • توت‌فرنگی چهار قسمت‌شده : یک کیلوگرم توت‌فرنگی
  • انگور سبز : ۲ فنجان
  • موز خردشده : ۸ عدد
  • سیب خردشده : ۶ عدد
  • نکتار زردآلو : ۱۵۰ میلی‌لیتر
  • نشاسته ذرت : ۱ قاشق غذاخوری
  • عصاره وانیل : ۱ قاشق چای‌خوری
  • شکر : ‍۱ فنجان

طرز تهیه :

ابتدا در کاسه ای مناسب نکتار زردآلو، نشاسته ذرت و شکر را می ریزیم و آن ها را مخلوط می کنیم که تا به خوبی یکدست شوند و بافت مناسبی پیدا کند. برای غلیظ تر کردن این مایع یا همان سس، کاسه را برای 4 تا 6 دقیقه در مایکروویو با درجه بالا قرار می دهیم. هر 2 دقیقه یکبار، این مایع را از مایکروویو خارج کرده و آن را هم می زنیم. در آخر هم عصاره وانیل هم به این مایع اضافه کرده و آن را درون یخچال قرار می دهیم.

تمام میوه های موجود در لیست مواد مورد نیاز سالاد تابستانی را در یک کاسه یا ظرف بزرگ ریخته و آن ها را مخلوط می کنیم. برای بهتر شدن طعم، سالاد را در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. این سالاد تابستانی راهی برای دریافت انواع مواد مغذی می باشد.

 

صحبت پایانی

اغلب سالاد های تابستانی از انواع میوه ها و سبزیجات تشکیل شده اند. این جمله بدین معنی است که شما با مصرف این سالاد ها، به دریایی از مواد مغذی، مخصوصا ویتامین ها دست خواهید یافت. این نوع سالاد ها برای یک میان وعده تابستانی فوق العاده هستند. اگر می خواهید که در کنار تجربه کردن یک طعم مطلوب، سلامت بدن خود را حفظ کنید، پیشنهاد می شود که حتما از این سالاد ها استفاده کنید.