غذای تقویتی کودکان

یک رژیم غذایی مغذی و متعادل یکی از مهم ترین نکات برای کودک در حال رشد است. کودکان انرژی و مواد مغذی بالاتری نسبت به بزرگسالان نیاز دارند. کودکان در دوران رشد، نیاز  به ویتامین ها و مواد معدنی خاص برای رشد مناسب دارند. اکثر والدین امروز به دلیل مشغله های کاری و زندگی وقت کافی برای تهیه میان وعده و غذاهای مفید ندارند. در ادامه این مطلب از برگ سبز با غذای تقویتی کودکان و دستور غذاهای آسان و سریع آشنا خواهید شد. همراه ما باشید.

 

دستور غذای تقویتی کودکان :

 

1_ سالاد پاستا و تن ماهی

 

مواد لازم :

  • پاستای پخته شده 1 پیمانه
  • تن ماهی 95 گرم
  • کلم بروکلی خرد شده 1 پیمانه
  • جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
  • آبلیمو 2 قاشق چایخوری
  • روغن زیتون 1 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه :

  • پاستای پخته شده را با تن ماهی در ظرفی بریزید.
  • کلم بروکلی و جعفری را نیز اضافه کنید.
  • جعفری، آبلیمو و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید.
  • مخلوط را با قاشق هم بزنید.
  • میتوانید آن را دو قسمت کنید. یک قسمت را همان موقع برای وعده غذایی کودکتان سرو کنید و قسمت دیگر را نیز میتوانید حداکثر تا دو روز در یخچال، برای وعده های بعد نگهداری کنید.
  • غذای کودک شما آماده است نوش جان.

 

2_ لقمه مکزیکی

مواد لازم :

  • نان گندم سبوس دار کوچک 1 عدد
  • برگ کاهو 2 عدد
  • هویج رنده شده 1 عدد
  • فلفل دلمه قرمز خرد شده 1 عدد
  • پنیر 20 گرم

 

طرز تهیه :

  • برگ کاهوها را روی نان قرار دهید.
  • پنیر، هویج و فلفل دلمه ای قرمز را روی برگ کاهوها قرار دهید و لقمه را بپیچید.
  • میتوانید برای خوشمزه تر شدن لقمه مکزیکی خود، 1/3 پیمانه از مرغ سرخ شده را به لقمه اضافه کنید.
  • سپس مقداری کدوی سرخ شده و آووکادو له شده و برگ اسفناج کوچک نیز به مواد اضافه کنید.

 

غذای تقویتی کودکان
غذای تقویتی کودکان

 

3_ بیسکویت کره ای

مواد لازم :

  • آرد سلف رایزینگ 1 پیمانه
  • پودر کاستارد 1/4 پیمانه
  • کره نرم شده و هم دما با محیط  125 گرم
  • شکر  1/2 پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • پودر قند الک شده 1 پیمانه
  • شکلات چیپسی 20 عدد (ترافل 2 قاشق غذاخوری)

 

طرز تهیه :

  • فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  • ته دو سینی بزرگ رورق بکشید.
  • پودر کاستارد و آرد سلف رایزینگ را با همدیگر در ظرفی الکی کنید.
  • در ظرفی دیگر شکر و کره با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط رنگ کرمی به خود بگیرد و روشن شود.
  • تخم مرغ را نیز به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
  • این مخلوط را به مخلوط آرد و پودر کاستارد اضافه کنید.
  • مواد را هم بزنید تا یکنواخت شوند.  
  • به مقدار یک قاشق غذاخوری از خمیر بردارید.
  • آن را گرد کنید و در سینی بگذارید. همین کار را با باقیمانده خمیر انجام دهید.
  • دقت کنید که میان بیسکویت ها فاصله کافی برای پف کردن و افزایش حجم باشد.
  • به کمک انگشتان خود، کمی بیسکوییت های گرد را تخت کنید.
  • سینی شیرینی را در فر بگذارید.
  • فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه روشن کنید تا بیسکویت ها طلایی شوند.
  • اگر بیسکویت ها قبل از 15 دقیقه طلایی شد؛ آن ها را از فر بیرون آورید.
  • اجازه دهید بیسکویت ها خنک شوند.
  • در این مدت، 2 الی 4 قاشق چایخوری آب به پودر قند الک شده اضافه نمایید.
  • آن ها را هم بزنید تا مخلوط یکدستی حاصل شود.
  • از این مخلوط روی بیسکویت ها بریزید. پس از 10 ثانیه ترافل ها یا شکلات چیپسی ها را نیز روی آن ها بریزید و سرو کنید.
  • برای جذاب تر شدن غذای کودک میتوانید 1 قطره رنگ خوراکی به مخلوط پودر قند و آب اضافه کنید و بیسکویت های رنگارنگ داشته باشید.

4_ کوفته مرغ

 

مواد لازم :

  • گوجه گلاسی  به مقدار لازم 
  • روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
  • پیاز خرد شده  1 عدد
  • مرغ چرخ کرده  500 گرم
  • کینوا  1/2 پیمانه
  • کدو سبز رنده شده  1 عدد
  • سس سویا  1 قاشق غذاخوری
  • جعفری خرد شده  2 قاشق غذاخوری
  • اسپری روغن  
  • کنجد سیاه به مقدار لازم
  • خیار خرد شده  به مقدار لازم

طرز تهیه :

  • فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
  • کف یک سینی شیشه را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  • تابه ای را روی حرارت قرار دهید. مقداری روغن در آن بریزید.
  • اجازه دهید روغن داغ شود. پیازهای خرد شده را داخل روغن داغ بریزید و تفت دهید.
  • وقتی پیازها طلایی شد، آن ها را داخل کاسه ای بریزید.
  • جعفری، کینوا، مرغ چرخ کرده و کدو و سس سویا را نیز به آن اضافه کنید.
  • مواد را با کمک دست ورز دهید تا خوب مخلوط شوند.
  • از مخلوط حاصل یک مقدار بردارید و گلوله کنید.
  • گلوله ها را در سینی شیشه ای که مرحله اول آماده کردید بگذارید.
  • روی گلوله ها روغن اسپری کنید. سپس مقداری کنجد نیز روی هر گلوله بپاشید.
  • سینی را به مدت 15 الی 20 دقیقه در فر قرار دهید و با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید تا کوفته ها طلایی شوند.
  • غذای کودک شما بهتر است ظاهری جذاب داشته باشد.
  • برای تزئین و سرو کوفته ها میتوانید زیر هر کوفته یک برش از خیار و روی هر کوفته یک گوجه گیلاسی نصف شده قرار دهید و آن ها را به کمک یه چوب خلال دندان به هم متصل کنید.
  • در تهیه این نوع غذای کودک، در صورت نداشتن چرخ گوشت میتوانید فیله های مرغ را برش زده و داخل غذاساز بریزید و غذاساز را به مدت 2 الی سه دقیقه روشن کنید تا فیله های مرغ خوب چرخ شوند.
  • به طور کلی در تهیه غذای کودک، باید نهایت دقت را به کار ببرید تا غذایی سالم تهیه کنید. بنابراین، در سرخ کردن پیازها، از حداقل مقدار روغن استفاده کنید!

 

مطالعه این مطلب به شما پیشنهاد میشود
خواص آب پنیر و طریقه استفاده
غذای تقویتی کودکان
غذای تقویتی کودکان

 

5_ سالاد تخم کتان :

مواد لازم :

  • کاهو 1 عدد
  • گوجه 2 عدد
  • خیار 2 عدد
  • فلفل دلمه 1 عدد
  • ذرت 1 عدد
  • آواکادو 3 عدد
  • زیتون 20 گرم
  • تخم کتان 20 گرم
  • هویج 1 عدد

 

طرز تهیه :

  • کاهو ، گوجه، خیار، فلفل دلمه ای و هویج را خورد کنید.
  • ذرت و زیتون را با آووکادو مخلوط کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.
  • تخم کتان را روی سالاد بپاشید و نوش جان کنید!

6_ سبد لوبیا :

 

مواد لازم :

  • نان سبوس دار  12 تکه
  • کره آب شده  2 قاشق غذاخوری
  • کنسرو لوبیا  420 گرم
  • تخم مرغ  4 عدد
  • پنیر چدار  3 اسلایس

طرز تهیه :

  • فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. از روی نان ها خرده نان ها را بتکانید.
  • به کمک یک وردنه ضخامت نان ها را نازک کنید.
  • با استفاده از یک قلم مو، کره آب شده را به یک طرف نان ها بمالید. 
  • تکه های نان را از آن سمتی که به کره آغشته است، داخل قالب های مافین قرار دهید.
  • قالب های مافین را به مدت 10 الی 12 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا نان ها طلایی شوند. 
  • از کنسرو لوبیا به مقدار مساوی داخل نان ها بریزید.
  • تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و خوب هم بزنید. از مخلوط تخم مرغ ها نیز مقداری درون هر نان بریزید.
  • اسلایس های پنیر چدار را تکه تکه کنید. مقداری از آن را به مخلوط تخم مرغ و لوبیای درون هر نان اضافه کنید. 
  • قالب مافین را مجدد در فر قرارد دهید.
  • با همان دمای قبل حدود 10 الی 12 دقیقه بپزید تا سبد لوبیای شما طلایی شود و برای کودک عزیزتان سرو کنید.
  • کنسرو لوبیا نیز مثل تن ماهی قبل از مصرف بهتر است به مدت 15 دقیقه در آب جوشانده شود. 

 

غذای تقویتی کودکان
غذای تقویتی کودکان

 

7_ پودینگ دانه چیا

مواد لازم :

  • دانه چیا 1 پیمانه
  • شیر 2 پیمانه
  •  عسل 1 قاشق غذاخوری
  • 1/4 قاشق چایخوری وانیل
  • موز و بیسکویت غلات به میزان دلخواه

 

طرز تهیه :

  • ابتدا دانه چیا را در یک صاف کن دانه ریز ریخته و در زیر آب میگیریم که خوب شسته شود و با قاشق هم می زنیم که آب از دانه ها خارج شود.
  • سپس دانه ها رو که به خاطر آب یکم لعاب انداختند را در ظرف ریخته و به آن شیر اضافه میکنیم.
  • هم می زنیم که دانه ها بهم نچسبند ظرف را برای یک تا دوساعت در یخچال قرار می دهیم تا دانه ها حسابی لعاب بیندازند.
  • سپس عسل و وانیل را اضافه کرده و هم می زنیم،این پودینگ را در هر ظرفی که دوست داشته باشیم می توانیم.
  • بریزیم و لایه های بین آن را موز و بیسکویت خرد شده قرار دهیم.
  • مجدد برای یکساعت در یخچال قرار داده یا می توان از شب قبل برای صبحانه آماده کرد.