سالاد رژیمی
سالاد ها بخش عظیمی از هر رژیم غذایی را تشکیل می دهند. یک رژیم غذایی ایده آل باید سرشار از فیبر، تامین کالری مورد نیاز و دارا بودن چربی های مفید باشد. در ادامه این مطلب از برگ سبز قصد داریم تا شما را با انواع سالاد رژیمی و خواص آن آشنا کنیم. همراه ما باشید.

طرز تهیه سالاد های رژیمی :

1_ سالاد سیزر

مواد لازم:

سینه مرغ : 1 عدد

کاهو خرد شده : به مقدار لازم

کلم برگ خلال شده : به مقدار لازم

لیمو : 2 عدد

آبلیمو : 1 قاشق غذاخوری

سس مایونز : 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری

دانه چیا : 1 قاشق غذا خوری

قطعات نان سرخ شده : نصف لیوان

روغن ذرت : به مقدار لازم

پیاز : 1 عدد بزرگ

سیر : 1 حبه

پنیر چدار رنده شده : به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

  • ابتدا سینه مرغ را به صورت قطعات طولی برش دهید.
  • کمی روغن ذرت در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم بگذارید.
  • سپس پیاز خلال شده همراه با سیر ریز شده را به آن اضافه کنید.
  • سیر و پیاز را روی حرارت ملایم کمی تفت داده تا طلایی رنگ شود.
  • قطعات مرغ را به مواد اضافه کرده کمی تفت دهید تا زمانیکه مرغ بپزد.
  • در حین تفت دادن کمی ادویه نیز به آن اضافه کنید
  • کاهو و کلم را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید.
  • آبلیمو را با روغن زیتون و سس مایونز مخلوط کرده به مواد اضافه کنید.
  • قطعات نان سرخ شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
  • می توانید از نان لبنانی که به صورت مربع شکل برش داده و سرخ کرده اید استفاده کنید.
  • در آخر این سالاد رژیمی را در ظرفی ریخته و سرو کنید. نوش جان.
سالاد رژیمی
سالاد رژیمی

2_ سالاد رژیمی نودل چینی

مواد لازم:

مرغ آبپز خرد شده : 1 لیوان

جعفری خرد شده : 1 لیوان

هویج رنده شده : 1 لیوان

پیاز خرد شده : 2 قاشق غذاخوری

مایونز : نصف لیوان

خامه : نصف لیوان

نودل : 1 بسته

 

طرز تهیه:

  • سس مایونز و خامه را در یک ظرف جداگانه با یکدیگر مخلوط می کنیم.
  • در یک کاسه بزرگ مرغ ، جعفری پیاز و هویج را مخلوط می کنیم.
  • سپس مخلوط مایونز و خامه را به آن اضافه می کنیم.
  • در آخر نودل را طبق دستورالعمل روی پاکت (در حدود 3 تا 4 دقیقه) در آب جوش قرار می دهیم.
  • سپس آن را آبکش کرده و به مخلوط سبزیجات و مرغ می افزاییم.
  • برای جلوگیری از خمیر شدن رشته چینی بهتر است قبل از سرو کردن سالاد به مخلوط اضافه شود.
     

3_ سالاد کارپور

مواد لازم:
سیب زمینی :  250 گرم
تخم مرغ : 1 عدد
پیازچه  : نصف پیمانه
خیار شور  : 1 پیمانه
سس مایونز : 1 پیمانه
فلفل : به میزان کافی
مواد نان سالاد:
آرد گندم : 2 پیمانه
شکر : 1قاشق غذا خوری
تخم مرغ : 2 عدد
کره : 50 گرم
آب ولرم : نصف پیمانه
خمیر مایه : 1 قاشق مربا خوری
 
طرز تهیه:
  • مواد سالاد را با هم مخلوت کرده و می گذاریم تا مواد کاملا به خورد هم رود. 
  • آب ولرم، 1 قاشق چایی خوری شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده و میگذاریم تا عمل آید. 
  • در ظرف دیگری 1 قاشق غذا خوری آرد را با 1 قاشق غذا خوری نمک را ریخته.
  • تخم مرغ ها را با چنگال هم زده به مواد اضافه می کنیم .
  • سپس خمیر مایه عمل آمده و کره نرم شده را اضافه کرده وحدود 5 دقیقه خمیر را ورز می دهیم.
  • خمیر 1 ساعت استراحت کند.
  • بعد از همیر اندازه یک نارنگی برمیداریمو گرد میکنیم و داخل قالب کیک یزدی می گذاریم.
  • از خمیر به اندازه یک گردوی کوچک بر می داریم و روی خمیر قبلی می گذاریم و با یک خلال یک سوراخ از سر تا کف خمیر ایجاد میکنیم.
  • روی آن را خامه و زرده میمالیم و در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار می دهیم. بعد از پخت کلاهک نان را بریده و داخل نان را با سالاد پر میکمیم و کلاهک را روی آن می گذاریم.
     
سالاد رژیمی
سالاد رژیمی

 

مطالعه این مطلب به شما پیشنهاد میشود  خواص چلغوز : 10 معجزه طبیعی!

4_ سالاد رژیمی پاستا

 
مواد لازم:

پاستای فرمی: 300 گرم

لوبیا قرمز : 150 گرم

پیاز قرمز : 1 عدد

فلفل دلمه ای زرد و قرمز : 1 عدد

زیتون سیاه : 5 عدد

سس خردل : 3 قاشق غذا خوری

ماست موسیر : 2 قاشق غذا خوری

سرکه : 1 قاشق چای خوری

روغن زیتون : 3 قاشق چای خوری

پودر پونه : 1 قاشق چای خوری

نمک و فلفل : به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

  • پاستا را در آب جوش بجوشانید،آبکش کرده و کنار بگذارید.
  • لوبیا قرمز را که از شب قبل خیس کرده اید در آب بپزید و کنار بگذارید.
  • فلفل دلمه را ریز خرد کنید. پیازها را خلال کنید و آنها را در کاسه ای با پاستا مخلوط کنید.
  • برای درست کردن سس در کاسه ای جداگانه ماست را همراه با سس خردل،پودر پونه،سرکه،نمک،فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید.
  • سس بدست آمده را روی سالاد بریزید و هم بزنید.
  • زیتون ها را با هسته به سالاد اضافه کنید و سالاد را در ظرف بکشید.

 
5_ سالاد جوانه

 

مواد لازم:

جوانه ماش : یک بسته

کنسرو لوبیا (بدون آب) : یک قوطی

خیارشور خرد شده : یک پیمانه

کرفس خرد شده : یک پیمانه

گوجه فرنگی خرد شده: یک پیمانه

هویج خرد شده : یک پیمانه

مخلوط سس مایونز و ماست خامه ای : یک لیوان

آبلیمو و نمک: به میزان لازم

طرز تهیه :

  • ابتدا مواد ذکر شده را خرد کرده و در یک ظرف بریزید.
  • سپس در ظرفی جدا آبلیمو را به مخلوط سس مایونزتان اضافه کنید و هم بزنید.
  • مواد را با هم مخلوط کنید و سرو کنید. نوش جان.
سالاد رژیمی
سالاد رژیمی

6_ سالاد رژیمی گریپ فروت

 

مطالعه این مطلب به شما پیشنهاد میشود  آشپزی با تخم چیا + 10 دستور غذای واقعا خوشمزه!

مواد لازم:

گریپ فروت درشت : 6 عدد

مغز گردوی درشت خرد شده : 1 فنجان

کینوآ : به مقدار لازم

شکر : 1 تا 2 قاشق سوپخوری

روغن زیتون : نصف فنجان

نمک : به مقدار کم

کاهوی گرد مخصوص سالاد : 1 عدد

 

طرز تهیه:

  • گریپ فروت را پوست کنده و پر کنید. با قیچی سر پرها را ببرید. دقت کنید بدون له شدگی پوست آنها را بگیرید.
  • برگهای کاهو را بشویید و خشک کنید و کف و دور ظرف گود مناسبی بچینید.
  • پرهای گریپ فروت را در ظرف روی کاهو به طور منظم بریزید.
  • گردو را روی آن بپاشید، دو سه پر از گریپ فروت را له کنید و از صافی رد نمایید.
  • آب آن را با شکر و کمی نمک و روغن زیتون مخلوط نموده و موقع صرف سالاد روی آن بریزید.
     

7_ سالاد تبوله

 

مواد لازم:

بلغور جو دوسر : یک لیوان

پیازچه : 9 عدد

جعفری تازه : 3 لیوان

کاهو :1 عدد

نعنا تازه : نصف لیوان

گوجه فرنگی : 3 عدد
آب لیمو ترش تازه : نصف لیوان

روغن زیتون : یک چهارم فنجان

نمک و فلفل : به مقدار لازم
 
 

طرزتهیه:

  • پیازچه، جعفری تازه ، کاهو، نعنای تازه و گوجه فرنگی را به صورت ریز خرد می کنیم 
  • آنها را با هم مخلوط می کنیم.
  • سپس با روغن زیتون، آب لیمو ترش، نمک و فلفل مخلوط کرده و سرو می کنیم.
  • بهتر است سالاد را از قبل آماده کرده و در یخچال بگذاریم و هنگام سرو کردن با روغن زیتون و آب لیموترش مخلوط کنیم.
  • می توانیم یک عدد خیار و نصف فلفل دلمه ای ریز خرد شده را نیز به سالاد بالا اضافه کنیم.