بیکینگ پودر خالص 150 گرمی برگ سبز

بیکینگ پودر یا بکینگ  پودر که به آن پودر قنادی هم میگویند برای ورآمدن (پف کردن) خمیر و همچنین ترد شدن خمیر یا برخی از غذاها استفاده میشود

همانگونه که ذکر شد از این پودر برای ترد شدن برخی از غذاها نیز میتوان استفاده نمود

بعنوان نمونه، بسیاری از تهیه کنندگان فلافل، برای ایجاد تردی در این غذا مقدار کمی از این پودر را به ادویه مخصوص آن اضافه میکنند

این پودر خاصیتی شبیه به جوش شیرین دارد

از لحاظ سلامتی، بیکینگ پودر ایمن تر از جوش شیرین است

از نظر طعم نیز این پودر تلخی کمتری نسبت به جوش شیرین دارد

روش نگهداری و میزان ماندگاری بیکینگ پودر:

بهترین ظرف برای نگهداری از این پودر، ظروف شیشه ای و فلزی با درب محکم و غیر قابل نفوذ است

رطوبت میتواند این پودر را به سرعت خراب کند

بهتر از این پودر را در جای خشک و خنک و دور از تابش نور خورشید نگهداری شود

این پودر بطور معمول تا یکسال قابل نگهداری است

برای اطمینان از سالم بودن بکینگ پودر، قبل از استفاده از آن، مقداری از پودر را داخل یک لیوان آب جوش بریزید

در صورتی که مخلوط شروع به جوشیدن کند نشانه سلامت و کارایی بکینگ پودر است