فلفل بهار یا آلسپایس آسیاب نشده 130 گرمی برگ سبز

شناسه محصول: 21107
  • نوع بسته بندی:ظرف پلی پروپیلن
  • وزن خالص:130گرم
  • وزن محصول با ظرف و کارتن:230گرم

۱۶۳,۰۰۰ ۱۴۸,۰۰۰ تومان

فروش ویژه
فلفل بهار یا آلسپایس آسیاب نشده 130 گرمی برگ سبز
فلفل بهار یا آلسپایس آسیاب نشده 130 گرمی برگ سبز
موجود

۱۶۳,۰۰۰ ۱۴۸,۰۰۰ تومان

درباره محصول فلفل بهار یا آلسپایس آسیاب نشده 130 گرمی برگ سبز

  • فلفل بهار آلس پایس یا فلفل جاماییکا تمیز و بدون چوب
  • محصول تازه و خوش عطر
  • بسته بندی 130 گرمی مناسب مصارف خانگی
  • کاربرد فراوان و متفاوت در آشپزی
  • تضمین کیفیت و برگشت وجه

فلفل بهار یا آلسپایس (آل اسپایس، فلفل جاماییکایی، Allspice)، یک نوع دانه بسیار معطر و پرکاربرد است که علاوه بر عطر فوق العاده، خواص بینظیری نیز دارد.

در ادامه با این ادویه بسیار خوش عطر بیشتر آشنا میشوید

فلفل بهار چیست

فلفل بهار یک میوه خشک شده و نارس از درخت با نام پیمنتو دیویکا است. این درخت در جامائیکا و بخش‌هایی از آمریکای مرکزی رشد می‌کند. میوه‌های آن به مدت کوتاهی تحت فرآیند تخمیر قرار می‌گیرند و سپس تا زمانی که رنگ آن‌ها به قهوه‌ای تغییر کند، زیر نور آفتاب خشک می‌شوند. با وجود نامش، Allspice مخلوطی از ادویه‌ها نیست؛ بلکه یک ادویه تک‌مولفه با طعم منحصر به فرد است.

پروفایل طعم Allspice عناصری از جوز بویا، فلفل سیاه، دارچین و میخک را ترکیب می‌کند. انگار که چندین ادویه مؤثر در یک ظرف داریم! 🌿🌶️

در زیر نکاتی در مورد Allspice آمده است:

  1. درشت یا آسیاب شده؟ فلفل بهار آسیاب شده طعم قوی‌ای دارد اما سریعاً تندی خود را از دست می‌دهد. این در دسرهایی مانند پای و کیک‌ها که نیاز به بافت مخملی دارند، بهتر عمل می‌کند. از طرف دیگر، میوه‌های کامل Allspice برای تقویت طعم سوپ‌ها، خوراک‌ها و مخلوط‌های ترشی‌ مناسب هستند. قبل از مصرف، حتماً میوه‌های کامل را از غذا جدا کنید.

  2. ذخیره‌سازی: برای حفظ تازگی فلفل جاماییکا، آن را در یک ظرف بدون گردش هوا و دور از نور مستقیم آفتاب نگه دارید. یک کمد خنک و تاریک مکان مناسبی است. این فلفل، بصورت آسیاب شده حدود 2-4 سال ماندگاری دارد، در حالی که میوه‌های کامل Allspice تاریخ انقضا مشخصی ندارند، اگرچه قدرت آن‌ها با گذر زمان کاهش می‌یابد.

  3. جایگزینی‌ها: اگر فلفل بهارات شما تمام شده است، می‌توانید از ترکیبی از مقدار مساوی دارچین، میخک و جوز با یک قاشق کوچک فلفل سیاه استفاده کنید. همچنین ترکیب انیسون ستاره ای و میخک نیز می‌توانند جایگزین‌هایی باشند.

سایر اسم های فلفل بهار

این محصول، ارتباطی با فلفل ندارد و تنها به دلیل شباهت آن به فلفـل سیاه، به چنین نامی معروف شده است.

از لحظ طعم و عطر شباهت زیادی به ترکیب جوز بویا، دارچین و میخک و زنجفیل دارد.

نام دیگر این ادویه که رنگ قهوه ای تیره دارد، آل اسپایس یا “آلس پایس”  به معنی چند ادویه است.

همچنین این ادویه را به انگلیسی Allspice (که در فارسی به شکل آلسپایس یا آلس پایس نوشته میشود)، در اسپانیایی Pimenta de jamaica، در کشورهای اسپانیایی زبان در امریکای جنوبی، Pimento و در برخی کشورها، jamaic pepper مینامند.

فلفل جامائیکایی نام دیگری است که بیشتر در اروپا و آمریکا مورد استفاده قرار گرفته می شود.

این ادویه در منطقه کارائیب رویش دارد و در غذاهای این منطقه به طور ویژه‌ای از آن استفاده میشود

فلفل بهار به اندازه یک نخود می باشد و برای رشد و به بار آمدن، نیاز به آب و هوای گرمسیری دارد.

فلفل بهار بر خلاف نامش اصلاً طعم تندی ندارد و اگر آن را به نام اصلی و جهانی خود ترجمه کنیم، به معنی چند ادویه خواهد بود که دقیقا بخاطر عطر چندگانه آن است.

فلفل بهار چیست

فلفل بهار چیست: راهنمای جامع درباره خواص و کاربردهای این ادویه

Allspice، یا فلفل بهار، به نام فلفل جامائیکا، فلفل myrtle، pimenta یا pimento نیز شناخته می‌شود.
این ادویه از توت‌های خشک و نارس Pimenta dioica، یک درخت میانه همیشه سبز  که بومی جزایر بزرگ، مکزیک جنوبی و آمریکای مرکزی است و اکنون در بسیاری از نقاط گرم دنیا کشت می‌شود تهیه میشود.
درخت فلفل جاماییکایی تا حدود 18 متر رشد می‌کند. برگ‌های این درخت سبز تیره، بلند و چرمی هستند بسیار معطر هستند.

ادامه مطلب »

فرق فلفل بهار و سیاه

اولین تفاوت این دو ادویه، تفاوت در عطر و طعم آنهاست

فلفل سیاه، تند و تیز و گرما بخش قوی است اما این محصول طعمی ملایم و بدون تندی دارد

این فلفـل، تقریبا تو خالی است در صورتی که فلفل سیاه کاملا تو پر است

از نظر سایز هم آلسپایس بین 2 تا 3 برابر دانه فلفل سیاه است

با دانستن این 3 تفاوت به راحتی میتوانید محصول اصل را از تقلبی تشخیص دهید

آلسپایس چه طبعی دارد؟

اول از همه باید این را بدانیم طبع این ادویه گرم و خشک است.

 همان طور که احتمالا میدانید، 4 مزاج اصلی بر اساس سهم مواد تشکیل دهنده، به انسان ها نسبت داده شده است.

هر فرد با توجه به مزاجی که دارد باید نوع تغذیه و غذا های مناسب خود را انتخاب نماید که به سلامتی‌اش لطمه ای وارد نشود.

به همین دلیل انتخاب انواع ادویه ها و فلفل ها، برای سلامتی حائز اهمیت است.

بسته بندی فلفل جاماییکا
بسته بندی فلفل جاماییکا

خواص فلفل بهار

اصلی ترین خواص این ادویه معطر را میتوان به شرح زیر برشمرد:

  • کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
  • کمک به سلامت دستگاه گوازش
  • کاهش وزن و لاغری

1- کمک به تقویت سیستم ایمنی

این ادویه برای برطرف کردن سرماخوردگی می تواند مفید واقع شود.

رادیکال آزاد، اتمی می باشد که پوسته الکترونی آن ناقص است. وجود و تجمع رادیکال های آزاد در بدن، می تواند زمینه ساز بیماری های جدی همچون سرطان شود.

فلفل جامائیکا با حفاظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد، از بروز بیماری های گوناگون جلوگیری می کند و سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

آلسپایس و کمک به سلامت دستگاه گوارش

خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی آن سبب حفظ و ارتقا سلامت دستگاه گوارش می شود.

بهار فلفل، کاهش وزن و لاغری

غذا ها و خوراکی های بسیاری برای رسیدن به لاغری و تناسب اندام وجود دارند؛ ولی آیا مصرف هر کدام از آن ها می تواند کاهش وزن را به ارمغان بیاورد؟

برای لاغر شدن مجبور نیستید که فقط یک نوع غذا را انتخاب کنید. از هر ماده غذایی که برای لاغری استفاده می کنید، باید به یاد داشته باشید که بدون استفاده صحیح از آن نمی توانید به تناسب اندام برسید.

فلفل بهار یکی از مواد غذایی است که می تواند عضوی از فرآیند کاهش وزن باشد.

با استفاده صحیح و به اندازه از آن، میتوانید مانع فعالیت سلول های چربی بشوید و مواد مفید را جذب بدن کنید.

مزایای این محصول که میتواند شما را مجاب به استفاده از آن کند

  • تسکین دهنده درد های عصبی می باشد
  • دارای خاصیت ادرار آوری می باشد
  • در فرآیند هضم غذا در معده تأثیرگذار است
  • سبب کاهش غلظت خون می شود
  • در برطرف کردن بلغم مؤثر است؛ همچنین بادشکن هم می باشد
  • برای حافظه و اعصاب مفید واقع می شود
  • قادر است که درد دندان را کاهش دهد
  • مصرف این دانه‌های معطر باعث جلوگیری از به وجود آمدن گاز‌های روده می شود
  • انرژی‌زا است؛ همچنین موجب افزایش میزان تعرق بدن می شود
  • خواص ضد باکتریایی فلفل بهار، عاملی برای ایستادگی در برابر گزیدگی حشرات است
  • به برطرف کردن عارضه یبوست کمک می کند
  • برای برطرف کردن تب خوب عمل می کند؛ همچنین در تمیز نگه داشتن رگ های خونی مؤثر است
  • برای مقابله و رفع سنگ کلیه، آثار مثبتی دارد

محصولات پیشنهادی برای شما

نکات قابل توجه در مورد فلفل بهار

  • یکی از کاربردهای آلسپایس، رفع گرفتگی بینی است.
  • در انگلیس به آن “allspice” گفته می شود.
  • فلفل بهار یا همان آلس پایس میوه خشک شده و کال درخت “پمینتا دیوئیکا” می باشد. درخت پمینتا حدود 10 الی 18 متر طول دارد.
  • آلس پایس طبع گرم و خشک دارد؛ همچنین اصلاً تند نیست.
  • این گیاه به صورت طبیعی و در مناطق گرمسیری رشد می کند.
  • این ادویه کاربردی فراوانی در مزه دار کردن انواع کباب ها دارد.
  • طعم این دانه های معطر با آویشن، جوز بویا، برگ بو، زنجفیل و زیره سبز به خوبی هماهنگ میشود

موارد مصرف بهارفلفل

فلفل بهار به دلیل اینکه طعم ترکیبی، قوی و دلپذیر خود،  برای طعم دهی به بسیاری از غذا ها مورد استفاده قرار میگیرد.

یکی از این غذا ها گوشت قرمز می باشد.

این فلفل برای طعم دهی و مرینید انواع گوشت به ویژه گوشت قرمز، بسیار کاربردی است

بسیاری از آشپز ها برای ایجاد طعمی فوق العاده برای استیک، از آلس پایس و دیگر ادویه ها استفاده می کنند.

یکی دیگر از کاربرد های این فلفل، تهیه سوپ بورش است.

برای تهیه سوپ بورش که یک سوپ روسی است از آلس پایس استفاده می کنند.

از آن می توان در تهیه برخی از شیرینی جات هم استفاده کرد.

فلفل بهار یکی از اصلی ترین طعم دهنده ها در غذا های هندی، ترکی و عربی به شمار می آید.

از آن در تهیه بسیاری از سوپ ها، خورشت ها و ترشی ها استفاده می شود.

یکی از بهترین کاربردهای فلفل بهار، معطر کردن انواع پلو و برنج است

اگر از برنجی استفاده میکند که عطر کمی دارد (برنجهای ایرانی نظیر شیرودی، برنج هندی و …)، این محصول میتواند علاوه بر رفع سردی برنج، طعم و عطری ویژه به آن بدهد که مطمئنا از آن لذت خواهید برد

نحوه نگهداری از فلفل بهار

برای حفظ طولانی مدت از آن، لازم است که آن در مکانی خنک، خشک و به دور از رطوبت نگهداری کنید.

می توانید از آن به صورت پودر نشده نگهداری کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.

به صورت پودر نشده هم می توانید از آن در آشپزی استفاده کنید و آن را به غذا های گوناگون اضافه کنید.

توصیه مهم دیگر این که آن را به دور از نور خورشید و در یک ظرف شیشه ای در بسته نگهداری کنید.

برای نگهداری، نیازی به قراردادن آن در یخچال نیست.

با آلس پایس، سرکه معطر بسازید

ترکیب سرکه (ترجیحا سرکه سیب) با چند عدد آلسپایس تعدادی دانه فلفل سیاه، مقدار کمی دانه خردل، برگ بو و نمک، نتیجه ای بسیار معطر و خوش طعم خواهد داشت که میتوانید از آن در انواع سالاد استفاده کنید

شما می توانید برای اطلاع از خواص و تهیه ادویه های مشابه، نظیر فلفل رنگین کمان، این محصولات را از فروشگاه اینترنتی گیاه سبز خریداری فرمایید. 

سوالات متداول درباره این محصول

مشخصات محصول فلفل بهار یا آلسپایس آسیاب نشده 130 گرمی برگ سبز

نام محصول
نام محصول

آلس پایس
فلفل جاماییکا
فلفل بهار
فلفل بهارات

موارد کاربرد
موارد کاربرد

انواع غذاهای گوشتی
انواع سوپ
پلوهای ترکیبی
تهیه سرکه معطر
انواع خوراک
خورشهای ایرانی حاوی رب

میزان تندی
میزان تندی

فاقد عطر و طعم تند

سایر
وزن

250 گرم

امتیاز و دیدگاه کاربران فلفل بهار یا آلسپایس آسیاب نشده 130 گرمی برگ سبز

0
از 5
از مجموع 1 امتیاز
دیدگاه خود را درباره این کالا بیان کنید.
افزودن دیدگاه
بدون عنوان
۲۱ اسفند ۱۴۰۲ رامش هادی پور
خریدار
کیفیت عالی ،تازه ،عطر بینظیر و از همه مهمتر بهترین قیمت بازار
ممنونم از تیم برگ سبز

نوش جانتون و بسیار خوشحالیم از اینکه از کیفیت محصول رضایت داشتین
با افتخار در خدمتتون هستیم
آیا این نظر برایتان مفید بود؟
0
0

پرسش ها

درباره این کالا چه پرسشی دارید؟

100/0
همچنین ممکن است دوست داشته باشید…