قهوه کلمبیا

قهوه کلمبیا (عربیکا) یکی از قهوه های با کیفیت جهان است

این قهوه بصورت مدیوم رست شده و از لحاظ دسته بندی قهوه ای قوی با تلخی ملایم، عطر بسیار زیاد و طعم متعادل است.

رایحه این محصول در هنگام دم کشیدن مطلوب و بسیار دلپذیر است.

این قهوه کمی ترش با طعم مرکبات و ته مزه عسلی است

اسیدیته دان عربیکا کلمبیا و کافئین آن در حد متوسط میباشد

در ادامه تاریخچه و اطلاعات کاملی در خصوص قهوه کلمبیا ارائه خواهیم کرد:

تاریخچه قهوه کلمبیا

قهوه کلمبیا نخستین بار در اروپا، کلمبیا و اواسط قرن 16اُم به طور همزمان با دوران کشیش‌های عیسوی معرفی شد.

رهبران کلمبیا تقلا کردند تا ملت را تشویق به کاشت این دانه کنند اما با مقاومت آن‌ها مواجه شدند.

ملت بیشتر نگران بودند که در طول 5 سال انتظار برای نخستین میوه درخت، چطور زندگی خود را بگذرانند.

با این حال، یک کشیش به نام فرانسیسو رومرو در دهکده‌ای کوچک ایده‌ای مهم و خلاقانه داشت.

او به جای عفو معمول، در جلسات اعتراف به افراد توصیه می‌کرد 3 تا 4 درخت بکارند تا حاصل آن که قهوه کلمبیا (عربیکا) بود را برداشت کنند.

این روند ادامه داشت تا آنکه خبر به گوش اسقف کلمبیا رسید.

اسقف اعظم کلمبیا از چنین ایده‌ای به شدت استقبال نمود.

به دنبال پیشنهاد طلب بخشایش از سوی ملت، کاشت این درخت مرسوم گشت و عمومیت یافت.

جریان آن روزها باعث شد تا امروز کلمبیا به عنوان یکی از برترین کشورهای تولیدکننده قهوه در سطح جهان شناخته شود که بر اساس توبه و ریاضت آبا و اجدادی پابرجا شد.

حالا بسیاری از افراد در سراسر جهان قهوه کلمبیا را جزء برترین انواع قهوه‌ها شناخته و آن را به طور روزانه مصرف می‌نمایند.

صادرات دانه عربیکا کلمبیا

کلمبیا از سال 1835 صادرات این دانه را با حدود 2500 کیسه آغاز کرد

در سال 1875 صادرات قهوه کلمبیا تا 170000 کیسه افزایش یافت و این صادرات به کشورهای ایالات متحده آمریکا و اروپا صورت گرفت.

در سال 1992 صادرات قهوه عربیکا کلمبیا به 17000000 کیسه رسید و هم اکنون کلمبیا هر ساله 11000000 کیسه صادر می‌کند.

با آنکه ویتنام اخیرا سعی در پیشی گرفتن از کلمبیا نموده و به عنوان دومین کشور بزرگ تولیدکننده قهوه نام گرفته است اما محصول کلمبیا هنوز هم جزء برترین و شناخته‌ شده‌ترین محصولات سراسر دنیاست.

این امر عمدتا به دلیل کمپین بازاریابی بسیار موفق برپا شده توسط فدراسیون ملی تولیدکنندگان قهوه کلمبیا در سال 1959 شکل گرفت.

کلمبیا قهوه خود را با کاراکتر ساختگی “خوان والدز” به جهان معرفی نمود.

هم اکنون بسیاری از کشورها و تقریبا حدود 85 درصد از آمریکایی‌ها قهوه کلمبیا را با نام قهوه خوان والدز می‌شناسند.

معرفی قهوه کلمبیا

قهوه کلمبیا یکی از انواع قهوه عربیکا است

این دانه به خاطر کیفیت و طعم بی‌همتای خود نزد همگان معروف شده است.

در واقع کشور کلمبیا به طور کلی نسبت به کشورهای تولیدکننده هم سطح و همجوار خود به عنوان یکی از اصیل‌ترین و برترین‌ها فعالیت خود را آغاز کرد و همچنان بر اصول کیفی خود پافشاری می‌کند.

سه عامل اصلی وجود دارد که کیفیت قهوه کلمبیا بر اساس آن تعیین گردیده است.

و ما در این بخش قصد تشریح کیفیت فنجان‌های قهوه خانگی یا کافه‌ها را نداریم.

برای آنکه کیفیت قهوه کلمبیا را بررسی نمائیم، باید محصول خام آن را تشریح کنیم.

با این حال، سه فاکتور جغرافیا و شرایط آب و هوایی، روند پرورش و برداشت و انواع قهوه بر روی کیفیت نوع کلمبیایی تاثیر می‌گذارد.

نت‌های طعم قهوه کلمبیا

این نوع قهوه عربیکا معمولا به دلیل ملایم و روان بودن نزد همگان مطرح گردیده است.

طعم‌ غالب انواع قهوه‌های کلمبیایی آن‌ها را نسبت به محصول مشابه سایر کشورها متمایز کرده است.

امروزه با توجه به طیف گسترده انواع و مناطق پرورش این نوع محصول یافتن طعم خالص و اصیل آن تقریبا امری دشوار تلقی می‌گردد زیرا؛

خاستگاه اصیل قهوه کلمبیا قربانی الگوهای تکراری تولید شده است

با این تفاسیر، در اکثر موارد طعم ترش و شیرین و شکلاتی این نوع قهوه غالب می‌باشد که با برخی نت‌های میوه‌ای ادغام شده.

این نت‌ها تداعی‌گر طعم کارامل، سیب و میوه‌های قرمز مانند انواع توت‌ها هستند.

عطر این نوع قهوه تقریبا همانند رایحه مرکبات و میوه‌ها بوده و در عین حال کمی هم از رایحه ادویه‌جات الهام گرفته است.

چرا طعم این محصول بی‌همتاست؟

از آنجا که کشور کلمبیا با آب و هوای خاص و مناسب خود بستر رشد دانه های قهوه است، هیچگونه جای تعجب نیست گه دانه‌های قهوه رشد یافته در این مناطق دارای چنین عطر و طعم کم نظیری باشد.

ایده‌آل‌ترین حالت رشد و پرورش قهوه در خاک آتشفشانی و در ارتفاعات بین 1200 تا 1800 تعریف شده است.

هرچه ارتفاع بیشتر باشد، دانه ها در شرایط ایده‌آل‌تری رشد می‌یابند.

از این رو، مناطق دارای چنین شرایطی تحت عنوان “منطقه قهوه” یا “کمربندی دانه” شناخته میشوند.

این نواحی باید دور از خطر یخ زدگی محصولات بوده و حداقل 2000 میلی متر بارش سالانه داشته باشند.

امروزه منطقه قهوه کلمبیا به طور کلی بین شهرهای کالی، مدلین و بوگوتا مستقر می‌باشد

این مناطق به عنوان منطقه قهوه محور شناخته میشود.

شهرها و روستاهای کوچک مستقر بر روی این تپه‌ها محل مناسبی برای رشد و پرورش قهوه باکیفیت تلقی میگردد

این مناطق با توجه به ارتفاع بالا، رطوبت، هوای گرمسیری و خاک آتشفشانی ایده‌آل‌ترین قهوه را به عمل خواهد آورد.

به طور کلی دو نوع قهوه در جهان وجود دارد:

قهوه عربیکا و قهوه روبوستا.

طعم دانه‌های عربیکا ملایم‌تر و متمایل به شیرین می‌باشد. همچنین، این دانه‌ها اسیدی‌تر هستند.

در مقابل، دانه‌های قهوه روبوستا از طعم قوی‌تر برخوردار است.

قهوه روبوستا نسبت به قهوه عربیکا کافئین بیشتری دارد.

بسیاری از فروشگاه‌های زنجیره‌ای برای آنکه طعم دلخواه مشتریان را عرضه کنند، مخلوط این دو نوع قهوه را ارائه می‌کنند.

 اسپرسو کلمبیا

عطر و طعم نسبتا ملایم قهوه کلمبیا آن را انتخابی ایده‌آل برای تهیه قهوه اسپرسو کرده است.

این نوع قهوه بدون هیچگونه تغییر در طعم قادر به تیره شدن می‌باشد.

عدم تغییر طعم در کنار قابلیت تیره شدن یعنی طعم ملایم و رنگ عالی در کنار هم!

باید اشاره کنیم که گستره حجم این نوع قهوه عربیکا در بازار بسیار وسیع است.

به دلیل عرضه گسترده این قهوه است که قیمت آن نسبت به سایر رقبا مناسب میباشد.

اگر خواستار قهوه اسپرسو کلمبیایی باشید، به دلیل مخلوط بودن این ترکیب قادر خواهید بود تا با قیمت کمتری آن را تهیه نمائید.