درباره محصول نمک سیاه
نمک سیاه با نامهای مختلفی از جمله کالا نمک (KALA NAMAK)، نمک هندی و نمک هیمالیا شناخته میشود
نمک سیاه گیاه سبز در بسته بندی 250گرمی و به صورت پودر شده عرضه میشود
نمک سیاه به دلیل دارا بودن برخی مواد معدنی از جمله آهن، سولفات و سولفید به این رنگ درآمده و فاقد بسیاری از عوارض ناشی از مصرف نمک سفید معمول میباشد
با توجه به بازخوردهای دریافت شده از مشتریان، به منظور سهولت استفاده از نمک سیاه، این محصول بصورت آسیاب شده (پودر) عرضه میگردد
در صورتی که به نمک سیاه بصورت درشت نیاز دارید حتما در بخش توضیحات سفارش خود این موضوع را ذکر فرمایید
این نمک یکی از ادویه های پرطرفدار و مورد استفاده در رژیمهای گیاهخواری میباشد که در بیشتر دستورات غذایی این افراد کاربرد دارد
برخلاف نام این نمک رنگ پودر این محصول صورتی – خاکستری است اما سنگهای درشت این نمک رنگ خاکستری تیره دارند
زمانی که به این نمک آب زده میشود رنگ آن کاملا تیره و سیاه میشود که دلیل آن وجود یون آهن و برخی املاح معدنی دیگر است
نمک سیاه به دلیل عدم وجود سدیم در ترکیب خود، فشار خون را بالا نمیبرد
به دلیل وجود سدیم در این نمک، مصرف آن برای افراد دارای پرفشاری خون بدون ضرر است
به گفته محققان کالانمک میتواند مشکلاتی از قبیل آرتریت، فلج اندامها، فشار خون بالا، نازایی و … را برطرف کند
همچنین این نمک برای برخی از بیماریهای گوارشی مفید باشد
افزودن مقداری نمک سیاه به آب وان حمام، درمان موثری برای ورم پاها و واریس، ترک خوردگی کف پا، قارچ و به ویژه قارچ بین انگشتان پا و همچنین پیچ خوردگی است.
ماده معدنی موجود در نمک سیاه برای تقویت مو و درمان موخوره بسیار موثر است
بسیاری بر این باورند که مصرف روزانه یک لیوان آب گوجه فرنگی با کمی نمک سیاه نه تنها باعث رشد مو میشود، بلکه ضخامت تارهای مو را افزایش داده و موجب درخشندگی آنها خواهد شد
سوالات متداول در مورد نمک سیاه:
من شنیده ام بوی این نمک نامطبوع است، آیا واقعیت دارد؟
مطمئنا این نمک بویی متمایز دارد و بنابراین نباید توقع مصرف محصولی با طعم و بوی نمک سفید را داشته باشید
ترکیبات موجود در این نمک باعث میشود بوی آن چیزی شبیه به تخم مرغ پخته به نظر برسد
جالب اینجاست که بوی آن خیلی سریع از بین میرود
زمانی که نمک را برروی غذا میریزید بصورت ناگهانی بویی قوی از آن برمیخیزد و بسیار سریع ناپدید میشود
طعم این نمک چطور است؟
نمک سیاه حاوی ترکیبات گوگردی است و همانگونه که گفته شد بویی نزدیک به زرده تخم مرغ پخته دارد
شاید طعم آن در ابتدا کمی عجیب به نظر برسد مخصوصا برای افرادی که از آن با پیش زمینه طعم نمک استفاده میکنند
بطور کلی طعم آن خیلی زود برایتان آشنا میشود
خواص نمک هندی چیست؟
نمک هندی یا کالا نمک توسط پدر طب آیورودا (طب کهن هندی) معرفی شده است
درمانگران آیورودا معتقدند این نمک خواص درمانی فراوانی دارد
نمک هندی دارای طبیعت سرد میباشد و خاصیت ملین نیز دارد
نمک هیمالیا دارای میزان سدیم بسیار کم است و برای مبتلایان به فشار خون بدون ضرر است
از نمک هندی چگونه استفاده کنم؟
در هند و کشورهای همجوار هیمالیا که این نمک بیشترین کاربرد را دارد
در این کشورها از KALA NAMAK در ترشیجات، سالادها و بسیاری از غذاها از نمک هیمالیا استفاده میشود
در بسیاری از ادویه جات ترکیبی مانند ماسالا و تندوری نیز مقداری نمک سیاه وجود دارد
ادویه هایی که برای غذاهای سرخ کردنی کاربرد دارد، با استفاده از این نمک بسیار خوش طعم خواهند شد
طبیعت این نمک سرد است و خاصیت خنک کنندگی نسبتا قوی دارد
در هند معمولا در فصل تابستان و در تهیه شربتها استفاده میشود
همچنین از نمک هیمالیا در تهیه پاپ کورن، چیپس سیب زمینی و کلم بروکلی استفاده میگردد
بسیاری از گیاهخوران از بوی نمک سیاه بسیار لذت میبرند زیرا در ظرف بدون تخم مرغ، عطر تخم مرغی لذیذ را پدیدار میکند
ترکیب نخود، گوجه فرنگی، قارچ و نمک هندی میتواند نوعی املت خوش طعم و مورد علاقه گیاهخوارن باشد
همچنین ترکیب این نمک با سبزیجاتی مانند اسفناج و ریحان در کنار گردو و گوجه بینظیر خواهد بود
استفاده از کالانمک برروی نان تست نیز میتواند طعم آن را از عادی به خارق العاده تبدیل کند
امتیاز و دیدگاه کاربران نمک سیاه