پودر آب پنیر و نحوه مصرف آن

در این مقاله می خواهیم به خواص پودر آب پنیر و نحوه مصرف پودر آب پنیر جهت عضله سازی در بدن سازی بپردازیم،مکمل های مختلفی در بدنسازی وجود دارد که کمک می کند تا بدنسازان و ورزشکاران سریعتر عضلات خود را شکل دهند. اغلب این مکمل ها دارای پروتئین هستند که به تشکیل عضله ها کمک می کند. پودر آب پنیر (به انگلیسی whey powder) یکی از انواع مکمل های طبیعی است که در بین ورزشکاران برای عضله سازی بسیار محبوب است. پس با برگ سبز همراه باشید تا شما را با ویژگی های کم نظیر این ماده طبیعی آشنا سازیم .

پودر آب پنیر چیست؟

پودر آب پنیر از غلیظ کردن و خشک کردن آب پنیر به دست می آید. آب پنیر مایع زرد رنگی است که هنگام درست کردن پنیر از شیر به عنوان یک محصول جانبی به دست می آید. بسیاری از افراد این مایع را دور میریزند اما این ماده دارای خواص فوق العاده ای است که نباید از آن چشم پوشی کرد.

درست کردن پنیر طی فرآیند هایی مثل اضافه کردن اسید، حرارت دادن، یا اضافه کردن پنیر مایه انجام می شود و باعث می شود آب شیر و مواد لبنی آن از یکدیگر جدا شوند. مایع به دست آمده تمام 9 آمینواسید ضروری را دارد و می تواند به عنوان یک پروتئین کامل به رژیم غذایی همه افراد به ویژه بدنسازان و ورزشکاران اضافه شود.

پودر آب پنیر چه فوایدی دارد؟

یکی خواص پودر آب پنیر کمک به عضله سازی و افزایش حجم ماهیچه است.  این ویژگی به علت وجود پروتئین ها در این پودر است که پروتئین مورد نیاز ماهیچه ها را تامین می کند.

همچنین دارای کلسیم است که به تقویت استخوان ها و دندان کمک می کند. همچنین تامین کننده انواع مختلفی از ویتامین های گروه B   مانند B2 و B6 است.  چربی کمی داشته و  دارای قند لاکتوز است.

علاوه بر ویتامین ها مواد معدنی مختلفی نیز در پودر آب پنیر وجود دارد که از جمله آن ها می توان به پتاسیم و منیزیم اشاره کرد. همچنین مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد که به محافظت بدن در برابر سرطان ها و مشکلات سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از فعالیت رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

  • از خواص آب پنیر استخوان سازی، محکم شدن استخوان ها و مفاصل است و همچنین طبع گرم آب پنیر باعث کاهش ورم مفاصل نیز می شود.
  • عملکرد دستگاه گوارش با مصرف آب پنیر یا پودر آن تنظیم شده و به افزایش باکتری های مفید روده کمک می کند. در نتیجه این فعالیت ها به رفع یبوست کمک میکند
  • افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند می توانند از این پودر استفاده کنند چرا که احساس گرسنگی را کاهش می دهد چرا که پروتئین باعث افزایش میزان سیری می شود.
  • از دیگر خواص پودر آب پنیر تنظیم قند خون است به همین دلیل می تواند برای افراد دیابتی مفید باشد.
  • میزان فشار خون را کنترل کرده و به همین خاطر برای افرادی که فشار خون بالا دارند مناسب می باشد.
  • مصرف این پودر بر قدرت سیستم ایمنی بدن تاثیر می گذارد چرا که گلبول های سفید خون را تقویت می کند.
  • مصرف این ماده به کسانی که سنگ کلیه دارند توصیه می شود چرا که به دفع سنگ کلیه کمک می کند.
  • کاهش استرس و افسردگی از دیگر خواص و مزایای پودر وی می باشد که می توانید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

علاوه بر مزایایی که این پودر فوق العاده در درمان بیماری های مختلف دارد از لحاظ ویژگی های ظاهری بدن نیز مزایایی ارائه می کند. پوست را شاداب می کند، لک های صورت را کم می کند و کک و مک و بیماری پسوریازیس را می تواند درمان کند.

انواع پودر آب پنیر در بدن سازی

پودر آب پنیر در انواع مختلفی ارائه می شود. هر کدام از این،انواع ویژگی های خاص خود را دارند. ورزشکاران و بدنسازان نیز بر اساس نیاز خود از پودر آب پنیر برای دریافت پروتئین کافی و عضله سازی استفاده می کنند. پودر وی را می توانید به صورت خانگی نیز تهیه کنید تا از سالم بودن و خواص مختلف آن اطمینان حاصل نمایید.

این مکمل ها به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی پروتئین در بین بدنسازان، ورزشکاران و همه افرادی که در رژیم غذایی خود به پروتئین نیاز دارند مورد استفاده قرار می گیرند. این پودرها دارای رنگ سفید تا کرم هستند. مقدار پروتئین موجود در پودر وی بر اساس برند تولید کننده می تواند از حدود 35 درصد تا حداکثر 85 درصد متفاوت باشد.

به طور کلی پودر پروتئین آب‌ پنیر به سه نوع پودر آب پنیر کنسانتره ، پودر آب پنیر ایزوله و پودر آب پنیر هیدرولیزه تقسیم بندی می شود.

  • پودر وی کنسانتره : طعم ملایمی دارد و سریع تر و راحت تر در بدن هضم شده و جذب می شود. همچنین افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند و نمی توانند مواد لبنی را مصرف کنند پودر وی کنسانتره گزینه مناسبی برای این افراد است چرا که در مراحل تولید و فرآوری این مقدار زیادی از لاکتوز آن حذف می شود. از نظر قدرت جذب نیز نسبت به سایر انواع آب پنیر پودر کنسانتره به سادگی جذب می شود و به دلیل دارا بودن اسید های آمینه لوسیون، ایزولوسیون و والین در رشد و ترمیم عظلات نقش قابل توجهی دارد.
  • پودر آب پنیر ایزوله: بیشتر فرآوری می شود و در طول فرآیند تمام چربی‌ ها و لاکتوز آن از بین می رود. پودر به دست آمده دارای درصد بالایی از پروتئین معمولا حداقل ۹۰ درصد است.
  • پودر وی هیدرولیزه : قابلیت جذب سریع و عدم نیاز به هضم آن است. در حقیقت این پروتئین پس از ورود به بدن، به صورت بسیار سریعی جذب می شود. از معایب پودر وی هیدراته نیز می توان به طعم و بوی نامطلوب آن اشاره کرد. پودر وی هیدراته علاوه بر مکمل بودن کاربردهای مختلفی نیز دارد. معمولا در مکمل‌ های پزشکی و شیر خشک مورد استفاده قرار می ‌گیرد به این دلیل که این شیر باعث بهبود هضم و کاهش پتانسیل آلرژن می ‌شود.

ظرف پودر آب پنیر با اسکوپ

تاثیر مصرف پودر آب پنیر در بدنسازی چیست؟

روش های فرآوری که برای تولید انواع پودر پنیر مورد استفاده قرار می گیرد باعث ایجاد تفاوت هایی در ارزش غذایی آن می شود.

وقتی که مایع آب پنیر به عنوان یک فراورده جانبی در هنگام تولید پنیر یا ماست جدا می‌ شود، چندین مرحله فرآوری انجام می‌ شود تا محتوای پروتئین آن افزایش پیدا کند.

بعد از این که غلظت پروتئین به مقدار مورد نظر رسید، مایع به دست آمده برای تشکیل پودر آب پنیر کنسانتره طی انجام فرآیندهای مختلف خشک می شود تا ۸۰ درصد وزن آن را پروتئین تشکیل ‌دهد.

به طور کلی، مراحل پردازش مورد استفاده در تولید آب ‌پنیر کنسانتره، منجر به محتوای پروتئین بالاتر و مقدار چربی و کربوهیدرات کم‌ تر در هر سرو می شود. اما انواع آمینواسیدها که در هر دو شکل آب پنیر یافت می‌ شوند تقریبا یکسان هستند چون از پروتئین‌ های یکسانی به دست می آیند بنابراین از لحاظ محتوای پروتئین تفاوتی با یکدیگر ندارند.

تفاوت اصلی که بین آب ‌پنیر کنسانتره و ایزوله وجود دارد این است که آب‌ پنیر ایزوله بیشتر فرآوری می شود و به همین دلیل مقدار پروتئین بیشتر با کربوهیدرات، لاکتوز و چربی کم‌تر دارد.

اگر از نظر اقتصادی نیز بخواهیم انواع پودر آب پنیر را مقایسه کنیم، نوع پودر وی کنسانتره ارزان و پودر آب پنیر ایزوله به طور معمول گران‌تر است.


مرتبط بخوانید :


آیا میتوان برای کاهش وزن از پودر آب پنیر استفاده کرد؟

مصرف شیک های پروتئین ممکن است متابولیسم را افزایش دهد. دریافت پروتئین بالا می ‌تواند متابولیسم شما را افزایش داده و به شما کمک ‌کند تا هر روز کالری بیشتری بسوزانید.

این بخشی از رژیم غذایی پروتئینی است به خصوص زمانی که با تمرین های استقامتی همراه است و می ‌تواند به شما کمک کند تا عضله سازی کنید.

این می ‌تواند متابولیسم شما را افزایش داده چون ماهیچه کالری بیشتری نسبت به چربی می ‌سوزاند. یک مطالعه به شرکت کنندگان دارای اضافه وزن در هر هفته ۲۰۰ یا ۰ گرم پروتئین اضافی ارائه داد.

پس از یک برنامه تمرینی ۱۳ هفته‌ای، حدود 1.3 کیلوگرم ماهیچه در این افراد تشکیل شده بود.

در یک مطالعه دیگر، محققان به شرکت کنندگان ترکیبی از مواد غذایی و شیک ها دادند که ۰.۵ گرم / معادل وزن یا 1.1 گرم / معادل وزن پروتئین در روز فراهم می کرد.

پس از ۶ هفته، افرادی با رژیم پروتئین بالا، ۱.۱ کیلوگرم عضله بیشتر به دست آورده و 2.9 کیلوگرم چربی از دست دادند.

با این حال باید توجه داشت که توانایی شما برای به دست آوردن ماهیچه در طی یک رژیم کاهش وزن ممکن است به میزان عضلاتی که از قبل دارید، بستگی داشته باشد.

هم چنین پروتئین می ‌تواند متابولیسم شما را افزایش دهد به دلیل مقدار کالری که برای هضم و متابولیزه کردن آن نیاز دارد. این به عنوان اثر ترمیک غذا (TEF) شناخته می ‌شود.

به عنوان مثال، ۱۵ تا ۳۰ درصد از کالری پروتئین در طی هضم سوزانده می‌ شوند در حالی که تنها ۵ تا ۱۰ درصد  کالری کربوهیدرات و ۰ تا ۳ درصد از کالری چربی در طی هضم سوزانده می ‌شوند.

پژوهشگران به طور کلی موافقند که رژیم غذایی با پروتئین بالا می‌ تواند به شما کمک کند چربی بیشتری از دست بدهید، به خصوص چربی از ناحیه شکم!

در یک مطالعه، شرکت کنندگان در رژیم غذایی ۲۵ درصد کالری را به عنوان پروتئین از دست دادند که ۱۰ درصد چربی شکم را بعد از ۱۲ ماه کاهش دادند.

در یک مطالعه دیگر، شرکت کنندگان ۵۶ گرم پروتئین آب‌ پنیر در هر روز مصرف کردند که ۲.۳ کیلوگرم بیشتر در پایان یک دوره آزمایشی ۲۳ هفته‌ای از دست دادند، با وجود این که در رژیم غذایی خود هیچ چیز دیگری را تغییر نداده بودند.

یک مطالعه جداگانه تاثیر رژیم‌ های کاهش وزن مختلف را مقایسه کرده است. شرکت کنندگانی با مصرف پروتئین بیشتر ۱۴.۱ کیلوگرم در ۳ ماه وزن از دست دادند که ۲۳ درصد بیشتر از گروه افرادی با مصرف پروتئین کم بوده است.

در یک مطالعه نهایی، شرکت کنندگان در رژیم‌ های غذایی ۳۰ درصد کالری را از پروتئین از دست دادند که 3.7  کیلوگرم بیش از غذاهایی که در رژیم غذایی ۱۵ درصد از کالری را از پروتئین تامین می ‌کردند وزن از دست دادند.

شیک های پروتئین همچنین از زوال ماهیچه های عضلانی و کاهش فرآیند های متابولیکی جلوگیری می‌کند.


مرتبط بخوانید :


رژیم کاهش وزن اغلب باعث از دست دادن ماهیچه می‌ شود که می ‌تواند متابولیسم شما را کند کند. این کار باعث می ‌شود که وقتی شما رژیم غذایی خود را ترک کردید، تمام وزن خود و حتی بیشتر از آن را دوباره به دست آورید.

دریافت پروتئین بالا ترکیب ‌شده با تمرین های مقاومتی می‌ تواند به جلوگیری از آسیب این ماهیچه ‌ها و کاهش متابولیک کمک کند.

شواهد نشان می ‌دهند که مصرف روزانه پروتئین به عنوان بخشی از رژیم کاهش وزن ممکن است نگهداری ماهیچه را تا ۳ و نیم برابر کارآمدتر کند. مطالعه ورزش‌کاران در مقایسه با رژیم‌های کاهش وزن، ۳۵ درصد یا ۱۵ درصد کالری را از پروتئین تامین می ‌کنند. هر دو رژیم غذایی به شرکت کنندگان کمک کرد تا همان مقدار چربی را از دست بدهند، اما آن‌هایی که پروتئین بیشتری مصرف می ‌کنند ۳۸ درصد کم‌ تر توده عضلانی را از دست می ‌دهند.

بررسی اخیر نشان می‌ دهد که رژیم‌های کاهش وزن که از ۰.۵ گرم/ معادل وزن پروتئین در روز مصرف می‌ کنند می‌ تواند به بزرگسالان مسن‌تر کمک کند تا عضلات بیشتری داشته باشند و چربی بیشتری از دست بدهند.

شیک های پروتئین می ‌تواند به جلوگیری از بدست آوردن وزن بعد از کاهش وزن کمک کند. تاثیر پروتئین بر متابولیسم، اشتها و توده عضلانی نیز ممکن است شما را از بازیابی چربی که به سختی از دست داده اید محافظت کند.

یک مطالعه نشان می ‌دهد که شرکت کنندگان با دریافت پروتئین بیشتر وزن بیشتری از دست داده و نتایج خود را بهتر از آن‌هایی که کم‌تر پروتئین مصرف کرده اند حفظ می کنند.

در حقیقت، گروه با مصرف پروتئین بالا فقط  ۹ درصد از وزن از دست رفته را بدست آورده در حالی که گروه کم پروتئین ۲۳ درصد را دوباره به دست آورده است.

شرکت کنندگانی که مکمل پروتئینی را مصرف کردند، بعد از غذا احساس سیری بیشتری داشتند و 50 درصد کمتر در ۶ ماه بعد دوباره وزن خود را در مقایسه با آن‌ هایی که هیچ مکملی مصرف نمی کردند به دست آوردند.

یک مطالعه جداگانه به اثرات مشابهی درباره یک مکمل اشاره کرد که تنها ۳۰ گرم پروتئین در روز فراهم می کرد و نشان داد که دریافت بیشتر به معنی بهتر بودن نیست.

انواع مختلف پروتئین ها تاثیر متفاوتی بر روی بدن دارند. برای مثال پودر آب پنیر سریع تر از پودر کازئین جذب بدن شده و در کوتاه مدت کمتر باعث ایجاد گرسنگی می شود.

تحقیقات انجام شده نشان می دهد که مصرف 56 گرم از پودر وی در هر روز به افراد دارای اضافه وزن و چاق کمک می کند تا 2.3 کیلوگرم بیشتر از افرادی که پروتئین سویا مصرف می کنند از دست بدهند.

لیوان پر از آب پنیر طبیعی

نحوه مصرف پودر آب پنیر در بدن سازی برای عضله سازی

همانطور که می دانید پروتئین یک ماده ضروری است که ماهیچه ها برای حجم پیدا کردن به آن نیاز دارند. بدنسازان که به دنبال عضله سازی و افزایش سرعت عضله سازی هستند باید به روش های مختلفی میزان پروتئین دریافتی را افزایش دهند تا بتوانند نیاز ماهیچه ها به این ماده را تامین کنند. البته بین زمان مناسب و نحوه مصرف پروتئین برای عضله سازی، نظریه‌ های مختلفی وجود دارد. بر اساس نوع پروتئین باید مکمل مورد نظر را در زمان مشخصی مصرف کرد.

کارشناسان تغذیه توصیه می کنند تا مکمل را قبل و بعد از تمرین استفاده کنند تا تاثیرگذاری بیشتری داشته باشد. مصرف ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین نیم ساعت تا یک ساعت قبل از تمرین می ‌تواند انرژی مورد نیاز بدن شما را تامین کند.

علاوه بر این مصرف پودر آب پنیر باعث می شود تا اسید آمینه ‌های موجود در خون افزایش پیدا کرده و به عضلات تخریب شده در زمان تمرینات برسند تا به ترمیم آن ها کمک کرده و باعث رشدشان شود. مربیان ورزشی توصیه می ‌کنند که بین ۱۵ تا ۶۰ دقیقه بعد از تمرین از پروتئین آب پنیر استفاده کنید چرا که در این بازه بدن بیشترین مقدار از پروتئین را برای عضله سازی مصرف خواهد کرد.

با این وجود تحقیقات جدید نشان داده است که این بازه زمانی وسیع تر بوده و شما می ‌توانید آن را از زمان اتمام تمرین تا دو ساعت بعد از تمرین مصرف کرده و پروتئین مورد نیاز را به بافت عضلانی مورد نظرتان برسانید. بعد از تمرینات شدید بدن شما نیاز به پروتئین دارد؛ پروتئین آب پنیر به سرعت وارد بدن شده و  به عضله سازی بدن شما کمک قابل توجهی می‌ کند.

شما می توانید پودر وی را قبل و بعد از تمرینات مصرف کنید. پروتئین وی به طور معمول در دوزهای ۲۵ تا ۳۰ گرم، ۱ تا ۲ ساعت قبل از ورزش یا بلافاصله بعد از ورزش استفاده می ‌شود. پس از ورزش برای به دست آوردن فواید سلامتی، شما می توانید تا دو ساعت بعد از آن مکمل را مصرف کنید.

با این که شما دو ساعت زمان دارید تا مکمل وی را مصرف کنید اما توصیه می کنیم تا بلافاصله بعد از ورزش آن را مصرف کنید چرا که ممکن است خوردن آن را فراموش کنید و همچنین به تاخیر اندازی زمان مصرف می ‌تواند مانع رشد و ترمیم ماهیچه ‌ها شده و باعث می‌ شود که شما احساس ناراحتی بیشتری نسبت به ورزش بعدی خود داشته باشید.

حتی اگر شما به به دنبال عضله سازی و افزایش حجم ماهیچه ها نیستید باز هم می توانید به عنوان منبع پروتئین در رژیم غذایی خود آن را مصرف کنید.  آب پنیر یک ابزار قدرتمند تغذیه چند منظوره است. این پودر اشتهای زیادی را بین وعده های غذایی ایجاد می کند بنابراین می توان آن را به وعده صبحانه مانند جو دو سر و یا آب ‌میوه اضافه کرد. حتی می ‌توانید آن را در تهیه انواع غذا بکار ببرید. روش های بسیار زیادی وجود دارد که می توانید به کمک آن پودر آب پنیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. انواع روش ها را امتحان کنید و سپس روش مورد نظرتان را ادامه دهید.

مکمل های طبیعی برای بدن سازی به همراه اسکوپ

نحوه مصرف پروتئین آب پنیر در بدن‌سازی برای جلوگیری از از دست دادن ماهیچه‌ها

تحقیقات مختلفی که انجام شده است نشان می دهد که با مصرف یک مکمل پروتئینی اسیدهای آمینه ضروری بعد از ورزش تامین می شود که برای بازیابی و ترمیم بهینه عضلات مهم است. نشان ‌داده شده ‌است که پودر وی یک منبع پروتئین ایده ‌آل برای ترمیم ماهیچه ها و جلوگیری از از دست دادن آن ها است چون به سرعت توسط بدن جذب می‌ شود. علاوه بر این پودر آب پنیر دارای اسیدهای آمینه ضروری به ویژه لیوسین است.

تاثیر مکمل ها ممکن است بر اساس نوع ورزش متفاوت باشد. به همین خاطر محققان کانادایی بعد از دو تمرین مختلف اثر مکمل پروتئین آب ‌پنیر را بررسی کردند. آن‌ ها همچنین آزمایش کردند که چه مدت پس از هر ورزش افزایش در سنتز پروتئین طول می کشد.

افراد سالم و ورزشکاران یک یا سه مجموعه از تمرینات کشش زانو را انجام دادند و بلافاصله بعد از آن ۲۰ گرم پروتئین آب‌ پنیر مصرف کردند. سنتر پروتئین ماهیچه‌ ای (عضله سازی) پنج ساعت پس از ورزش و مصرف پروتئین انجام شد. برای هر دو گروه، سنتز پروتئین ماهیچه ‌ای به میزان قابل‌ توجهی افزایش یافت. اما این افزایش برای گروه تمرینی سه تایی (۳.۱ برابر) در مقایسه با گروه ورزشی یک ست (۲.۳ برابر) بیشتر بود.

این اقدامات پس از ۲۴ ساعت انجام گرفتند. سنتز پروتئین به مقدار پایه برای یک ست تمرینی برگردانده شده بود، اما برای گروه تمرینی سه تایی بیشتر (۲.۳ برابر) باقی ماند.

نتایج حاصل از این تحقیقات نشان می دهد که پروتئین آب ‌پنیر، سنتز پروتئین را افزایش داده و به همین خاطر باعث ریکاوری و ترمیم ماهیچه ها بعد از ورزش شده و از دست دادن ماهیچه جلوگیری می کند. اثرات پروتئین بیشتر و طولانی تر از زمانی است که چندین ست به جای یک ست از تمرینات مقاومتی انجام می شود.


مرتبط بخوانید :


روشی که بدن انسان از پروتئین ها در طول تمرین و بعد از آن استفاده می کند بسیار متفاوت از روشی است که بدن از مواد مانند چربی ها یا کربوهیدرات برای انرژی استفاده می کند. چند ساعت بعد از انجام تمرینات بدن برای ترمیم و رشد عضله شروع به ساختن ساختار پروتئین ها می کند و بافت های مورد نیاز برای عملکرد ورزشی را بازسازی می کند. این یکی از دلایلی است که ورزشکاران باید برای بازیابی سریع و کامل به تغذیه ی خود توجه کنند و آن را تبدیل به نقش کلیدی برنامه ی ورزشی خود کنند تا از از دست دادن ماهیچه ها جلوگیری شود.

بعد از ورزش بهترین زمان برای مصرف پودر پروتئین آب‌ پنیر است، چون این بهترین زمانی است که ماهیچه‌های شما به آن نیاز دارند. به روش های مختلفی می توانید از این پودر استفاده کنید. راحت ترین روش این است که پودر وی را با آب سرد یا شیر مخلوط کنید و در عرض ۳۰ دقیقه از انجام دادن تمرین ورزشی آن را بنوشید. این باعث می شود تا فرایند ریکاوری به سرعت انجام شود و آمینواسیدهای مورد نیاز به عضله ها برسند تا از از دست دادن آن ها جلوگیری شود.

پودر آب پنیر منبع طبیعی پروتئین

مصرف پروتئین بلافاصله بعد از بیدار شدن از خواب

هنگامی که ماهیچه‌ های شما در طول روز فعالیت های مختلفی دارند و حتی در طول تمرینات ورزشی تحرک بیشتری دارند منبع تامین انرژی شما رفته رفته از بین می ‌رود و تخلیه می شود. به همین خاطر مصرف پروتئین وی سطح منبع تامین انرژی شما را بالا ‌برده و در نتیجه انرژی شما را افزایش می ‌دهد که در زمان صبح احساس خواهید کرد، از خواب بیدار شده و انرژی کافی خواهید داشت. مصرف پودر وی در صبح می تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند. همچنین میزان کالری دریافتی را افزایش می دهد که می تواند آن را در طی انجام فعالیت های ورزشی بسوزانید.

آیا می ‌توان قبل از خواب پروتئین آب پنیر مصرف کرد؟

خوردن پودر وی قبل از خواب باعث سوزاندن چربی می شود. مصرف پروتئین آب ‌پنیر قبل از خوابیدن باعث ایجاد یک جهش سریع شده و مقدار آمینواسید های موجود در بدن شما را افزایش می دهد. با افزایش آمینواسیدها دمای مرکزی بدن افزایش پیدا کرده و در نتیجه متابولیسم افزایش پیدا می کند. افزایش مقدار متابولیسیم باعث می شود تا کالری سوزانده شده و در نتیجه مقدار چربی بدن کم شود.

مصرف پودر وی به افزایش ریکاوری کمک می کند. چرا که می تواند آمینواسیدهای مورد نیاز عضله های را در طی خواب طولانی فراهم کند.

از لحاظ هزینه نیز پودر پروتئین آب پنیر نیز به سایر مکمل ها مانند کازئین ارزان تر است. با وجود مزایای مختلفی که مصرف پودر آب پنیر قبل از خواب برای شما دارد، معایبی نیز دارد که در ادامه به برخی از آن ها اشاره مختصری خواهیم داشت.

پودر وی به طور معمول بعد از ورزش مصرف می ‌شود چرا که در این زمان میزان گلیکوژن در بدن کاهش‌ پیدا کرده و فیبر های عضلانی بر اساس تمرینات ورزشی پاره می شوند. در این هنگام باید مکملی مصرف کنید که قابلیت هضم و جذب سریع را داشته باشد و بتواند به سرعت آمینواسیدها را در خون تزریق کند و مواد مغذی را به سمت سلول‌ های مناسب هدایت کند.

وقتی بدن شما در حال استراحت است (برای مثال، قبل از خواب)، پروتئین آب‌پنیر به طور موثر بدن شما را در طول شب تغذیه نمی ‌کند چرا که پودر آب پنیر به صورت جهشی میزان آمینواسیدها را بالا می برد. کازئین در این مورد، انتخاب بهتری برای تغذیه آهسته در طول شب است چرا که می تواند در طول زمان خواب مواد مورد نیاز را تامین کند.

سطح انسولین نیز با پودر وی افزایش پیدا می کند. همانطور که خوردن کربوهیدرات هایی مانند برنج سفید یا سیب‌زمینی سفید می تواند سطح انسولین را افزایش دهد، یک شیک پروتئین نیز می ‌تواند باعث جهش در سطوح انسولین شود.

انسولین که به تنظیم تعادل قند در بدن کمک می کند، با افزایش وزن و ذخیره‌سازی چربی ارتباط دارد. ثابت نگه داشتن میزان انسولین کلیدی برای حفظ و دست یابی به کاهش چربی بیشتر به خصوص در طول شب است. مصرف پودر وی اگرچه مزایای کاهش وزن زیادی دارد اما در صورتی که بدون اعمال کنترل مصرف شود می‌ تواند باعث افزایش وزن شود.

از آن جایی که اکثرا پروتئین پس از تمرینات ورزشی مصرف می شود، دارای طعم های مختلفی است که می تواند قند خون را افزایش دهد. افزایش قند خون قبل از خواب صحیح نیست چرا که زمانی برای سوزاندن کالری‌ های اضافی از روز وجود ندارد. قند خون، مانند افزایش سطح انسولین، به طور مستقیم با افزایش چربی و ذخیره سلول‌ های چربی در زمانی که قادر به سوزاندن کالری ‌های اضافی نیستند، مرتبط است.

با مقایسه مزایا و معایب مصرف پودر وی باید بگوییم که مصرف پودر whey یک ضرورت است و باید آن را در لیست مکمل های مصرفی خود داشته باشید. اما نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که مصرف آن قبل از خوابیدن بدترین زمان برای مصرف این نوع پروتئین است. این کار به شما یک افزایش انرژی را برای صبح می ‌دهد و احتمالا می‌ تواند برخی از مقدار چربی از دست رفته را ارتقا دهد؛ اما در نظر داشته باشید که معایب آن قطعا بیشتر از مزایا هستند.

افزایش کلی میزان چربی به احتمال زیاد در تمایل به تناسب اندام رخ می ‌دهد و انرژی شما زمانی بسیار بیشتر خواهد بود که بدن یک پروتئین با سرعت هضم پایین تر در اختیار داشته باشد. توصیه می کنیم مقداری پول اضافی برای خود پس‌انداز کنید و یا یک جعبه پنیر کوتاژ بگیرید و یا یک کیسه از پودر پروتئین کازئین تهیه کنید تا بتوانید مواد مورد نیاز بدن خود را به درستی تامین کنید!

نحوه مصرف پودر آب پنیر در بدن سازی

آیا مصرف زیاد پروتئین آب پنیر ضرر دارد؟

با وجود اینکه پودر وی مزایای مختلفی برای بسیاری از افراد به ویژه ورزشکاران و بدنسازان دارد اما، برخی از مردم نگرانی هایی در مورد مصرف آن دارد. اما بر اساس مشاهداتی که انجام گرفته است ثابت شده است که پروتئین آب ‌پنیر برای اغلب مردم ایمن بوده و راه مناسبی برای افزایش میزان پروتئین دریافتی شما است.

مصرف پروتئین وی می ‌تواند به شما کمک کند تا ماهیچه و قدرت عضلاتتان را افزایش دهید، وزن کم کنید، اشتها را کنترل کنید و متابولیسم خود را افزایش دهید. اما با وجود این مزایا ممکن است برخی از افراد مشکلاتی را با مصرف این ماده تجربه کنند.

اکثر ضررهای ناشی از مصرف پروتئین آب‌پنیر در ارتباط با مشکلات دستگاه گوارش است. برخی افراد نمی توانند پروتئین آب‌پنیر را هضم کنند به همین خاطر ممکن است نفخ کنند و یا  علائم مانند گاز، گرفتگی عضلات شکم و اسهال داشته باشند. این مشکلات اغلب به خاطر وجود لاکتوز ایجاد می شود. افرادی که آنزیم لاکتاز را ندارند با مصرف لبنیات دچار مشکلات گوارشی می شوند. این مشکل یعنی نداشتن آنزیم لاکتاز بسیار رایج است و می ‌تواند تا ۷۵ % از مردم سراسر جهان را تحت ‌تاثیر قرار دهد.

پروتئین آب‌پنیر ایزوله برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند مناسب تر است. این بدین دلیل است که پودر ایزوله زیاد فرآوری می شود و مقدار بسیار کمی از چربی و لاکتوز دارد.

هم چنین می توان از پروتئین های غیر لبنی مانند سویا، نخود فرنگی، تخم‌مرغ و … برای تامین پروتئین مورد نیاز عضله سازی استفاده کرد.

پودر وی ممکن است باعث ایجاد نشانه‌های ناخوشایند در افراد با حساسیت به لاکتوز شود. اگر علائم ناراحتی را تجربه می ‌کنید، سعی کنید از پودر پروتئین ایزوله و یا یک پودر پروتئین غیر لبنی استفاده کنید.

برخی از افراد ممکن است به پروتئین وی آلرژی داشته باشند و این آلرژی به این علت است که پروتئین آب‌پنیر از شیر گاو ناشی می‌ شود، افرادی که به شیر گاو آلرژی دارند ممکن است نسبت به آن این پودر هم آلرژی داشته باشند.

با این حال، آلرژی‌ های ناشی از شیر گاو در بزرگسالان بسیار نادر هستند، زیرا تا ۹۰ درصد از افراد مبتلا به آلرژی‌ های ناشی از شیر گاو، تا قبل از  سن ۳ سالگی آن را از بین می برند.


مرتبط بخوانید :


علائم بیماری آلرژی شیر گاو ممکن است شامل کهیر، راش، ورم صورت، باد کردن گلو و دهان، گرفتگی بینی و یا آبریزش بینی باشد.

در برخی موارد، یک آلرژی شیر گاو می ‌تواند موجب واکنش آلرژیک شدید، مهلک و تهدید کننده زندگی شود.

به این نکته توجه داشته باشید که یک آلرژی به پروتئین آب‌پنیر نباید با حساسیت به لاکتوز اشتباه گرفته شود.

بیشتر آلرژی ها زمانی رخ می ‌دهد که بدن یک پاسخ ایمنی را به یک پروتئین ایجاد می ‌کند. با این حال، عدم تحمل ناشی از نقص آنزیم است و شامل سیستم ایمنی نمی ‌شود.

اگر شما به آلرژی پروتئین شیر گاو مبتلا هستید، یک پودر پروتئین غیر لبنی مثل پودر سویا، نخود، تخم‌مرغ، برنج و … را امتحان کنید.

اگر مطمئن نیستید که آیا علائم شما به خاطر آلرژی یا عدم  تحمل لاکتور است، بهتر است که با پزشک خود مشورت کنید.

آن‌ هایی که به شیر گاو حساسیت دارند ممکن است نسبت به پروتئین آب‌پنیر هم حساسیت داشته باشند. با این وجود، آلرژی‌های غذایی گاو در بزرگسالان بسیار نادر هستند.

امیدواریم این مطلب را دوست داشته باشید و به طور کامل با جنبه های مختلف مصرف پودر آب پنیر آشنا شده باشید. شما می تواند انواع مختلف پودر وی را از فروشگاه اینترنتی برگ سبز تهیه کنید.


برای خرید محصول پودر آب پنیر از فروشگاه برگ سبز کلیک کنید


نیاز به مشاوره در خصوص مکمل های بدن سازی و خرید محصولات مربوط به آنها را دارید؟!

این محصولات را می توانید با کیفیت اصلی از فروشگاه برگ سبز تهیه کنید. برای تهیه با ما تماس بگیرید 93 45 91 77 – 02 22 81 46 (021) – 56 27 302 (0912)یا از فروشگاه آنلاین خرید کنید! آرزومند سلامت شما هستیم.