روغن کنجد

روغن کنجد خالص، روغن گیره شده از دانه کنجد هندی به روش کلد پرس ( پرس سرد )

کیفیت روغن کنجد الهام‌بخش برخی از افراد است که این ماده مغذی را  “پادشاه روغن ها” می نامند.

متعلق به خانواده Pedaliaceae، گروهی از گیاهان که به عنوان دانه‌های خوراکی برداشت می‌شوند. نام علمی کنجد Sesamum indicum است.

روغن کنجد از دانه خام کنجد گرفته می شود و عصاره آن را به دست می آورند. این ماده مقوی جهت مصارف دارویی، خوراکی و آرایشی کاربرد دارد. در ادامه به چند مورد از مزیت های شگفت انگیز این روغن برای سلامتی بدن اشاره خواهیم کرد تا با آن ها آشنا شده و این ماده بسیار مفید را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

۱. روغن کنجد آنتی‌اکسیدان‌های زیادی دارد.

روغن کنجد شامل sesamol و sesaminol، دو آنتی‌اکسیدان است که ممکن است تاثیرات قدرتمندی بر روی سلامتی شما داشته باشند.

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که به کاهش آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. تجمع رادیکال‌های آزاد در سلول‌های شما ممکن است منجر به التهاب و بیماری شود.

مطالعه یک ماهه در موش‌های آزمایشگاهی نشان داد که مصرف مکمل‌های دانه کنجد باعث محافظت از سلول های قلبی در برابر آسیب می شود.

روغن کنجد غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که ممکن است به طور قابل‌توجهی برای سلامتی شما سود مفید باشد.

۲. روغن کنجد خاصیت ضد التهابی دارد.

التهاب مزمن می‌تواند مضر و منجر به بیماری شود، به همین دلیل مهم است که آن را تا حد امکان محدود کنیم.

طب سنتی تایوانی کمی از کنجد و فرآورده های آن به خاطر خواص ضد التهابی آن استفاده کرده‌است و از آن برای درمان التهاب مفاصل، درد دندان و زخم استفاده می کند.

اخیرا مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که روغن کنجد می‌تواند تورم را کاهش دهد که ممکن است یکی از فواید سلامتی اصلی آن باشد.

مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می‌دهند که این روغن ممکن است التهاب را کاهش دهد. با این حال، مطالعات بیشتری در مورد انسان‌ها مورد نیاز است.

۳. مصرف روغن کنجد برای قلبتان خوب است.

تحقیقات نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی غنی از چربی‌های اشباع‌نشده برای سلامت قلب خوب است. روغن دانه کنجد شامل ۸۲ % اسیده‌ای چرب اشباع‌نشده است.

به طور خاص، غنی از اسید‌های چرب امگا ۶ است. اسیدهای چرب امگا ۶ نوعی چربی اشباع‌نشده هستند که برای رژیم غذایی شما ضروری است و نقش مهمی در پیش‌گیری از بیماری‌های قلبی ایفا می کند.

تحقیقات در مورد موش‌ها نشان می‌دهد که روغن کنجد می‌تواند به جلوگیری از بیماری‌های قلبی و حتی کند کردن رشد پلاک در شریان‌ها کمک کند.

یک مطالعه ۱ ماهه در ۴۸ بزرگ‌سال نشان داد آن‌هایی که ۴ قاشق سوپ خوری (۵۹ میلی‌لیتر) روغن کنجد مصرف می‌کنند کاهش بیشتری در کلسترول LDL در مقایسه با آن‌هایی که روغن زیتون مصرف می‌کنند اتفاق می افتد.

روغن کنجد یک روغن سالم در چربی‌های تک اشباعی است که ممکن است عوامل خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

۴. می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند

روغن کنجد ممکن است از تنظیم قند خون سالم حمایت کند که به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت مهم است.

یک مطالعه نشان داده است که قرار دادن موش‌های دارای دیابت در یک رژیم غذایی با ۶ % روغن کنجد به مدت ۴۲ روز منجر به کاهش چشمگیر قند خون در مقایسه با موش‌هایی می شود که از روغن دانه های مقوی کنجد استفاده نکرده اند. این روغن ممکن است نقش مهمی در تنظیم طولانی‌مدت قند خون ایفا کند.

مصرف روغن کنجد می‌تواند به تنظیم سطح قند خون بویژه برای افراد مبتلا به دیابت کمک کند.

۵. می‌تواند به درمان آرتروز کمک کند

اوستئوآرتریت تقریبا ۱۵% از جمعیت را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد و علت مشترک درد مفاصل است. چندین مطالعه بر روی موش ها، روغن کنجد را به بهبود آرتروز ارتباط داده‌اند.

اگرچه مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که روغن کنجد ممکن است باعث تسکین ورم مفاصل شود، اما تحقیقات در مورد انسان‌ها مورد نیاز است.

۶. ممکن است به التیام زخم‌ها و سوختگی‌ها کمک کند.

در حالی که روغن می‌تواند برای فواید سلامتی مصرف شود، همچنین می تواند برای بهبود زخم‌ها و سوختگی‌ها به طور روزانه استفاده شود.

Ozone یک گاز طبیعی است که می توان آن را برای مصارف پزشکی مورد استفاده قرار داد. کاربرد بالینی آن به سال ۱۹۱۴ برمی گردد زمانی که برای درمان عفونت در طول جنگ جهانی اول استفاده شد. روغن هایی با گاز Ozone برای درمان بیماری‌های پوستی مختلف به طور روزانه استفاده می‌شود.

در مطالعه موش ها، درمان موضعی با روغن کنجد به سطوح بالاتر کلاژن در بافت زخم مرتبط بود. کلاژن یک پروتئین ساختاری است که برای ترمیم زخم ضروری است.

مطالعات دیگر نشان داده‌اند که درمان موضوعی با این روغن، سوزش را کاهش داده و زمان التیام زخم در موش‌ها را کاهش می‌دهد، اگر چه تحقیقات انسانی در این زمینه کم است.

توانایی روغن در تسریع التیام زخم‌ها و سوختگی ممکن است به خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی آن نسبت داده شود.

 کنجد یک محصول طبیعی است که ممکن است به التیام زخم‌ها و سوختگی‌ها کمک کند. با این حال، تحقیقات به مطالعات موش ها محدود است و تحقیقات بیشتری در مورد انسان‌ها مورد نیاز است.

۷. می تواند از اشعه ماورا بنفش محافظت کند

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که روغن ممکن است پوست را در برابر آسیب اشعه‌های ماورای‌بنفش محافظت کند که می‌تواند به پوست شما آسیب برساند. این اثر عمدتا ناشی از مقادیر آنتی‌اکسیدان قوی موجود در آن است.

در حقیقت، توانایی مقاومت در برابر ۳۰ % اشعه‌های ماورای‌بنفش را دارد، در حالی که بسیاری از روغن‌ها، مانند نارگیل، بادام‌زمینی و روغن زیتون، تنها می‌توانند در برابر ۲۰ مقاومت کنند.

منابع متعددی ادعا می‌کنند که کنجد می‌تواند یک ضد آفتاب طبیعی خوب باشد و دارای  SPF طبیعی باشد. با این حال، تحقیقات محدودی در مورد اثربخشی آن برای محافظت از اشعه‌های قوی خورشید وجود دارد، بنابراین بهتر است از ضد آفتاب استفاده کنید.

در حالی که این روغن ممکن است توانایی مقابله با اشعه‌های ماورای‌بنفش را داشته باشد، شواهد محدودی برای حمایت از اثربخشی آن وجود دارد. هنوز بهتر است از ضد آفتاب استفاده کنید.

۸-۱۰. مزایای بالقوه دیگر

اگرچه تحقیقات محدود است، اما برخی شواهد حاکی از آن هستند که این روغن می‌تواند مزایای زیر را ارائه دهد:

می تواند کیفیت خواب را بهبود بخشد. یک مطالعه نشان داد که چکاندن روغن بر پیشانی ۲۰ شرکت‌کننده به مدت ۳۰ دقیقه‌ای در طول دوره ۲ هفته‌ای باعث بهبود کیفیت خواب و کیفیت زندگی، در مقایسه با یک درمان دارونما می شود.

اعمال موضعی این روغن ممکن است درد را تسکین دهد. برخی مطالعات نشان داده‌اند که ماساژ با روغن کنجد به کاهش درد و درد پا کمک می‌کند.

می‌تواند سلامتی مو را بهبود بخشد. ترکیبات در این روغن ممکن است باعث افزایش درخشش مو و قدرت آن شوند. یک مطالعه هشت هفته‌ای نشان داد که استفاده از مکمل‌ها شامل روغن دانه های کنجد و ویتامین E، قدرت و درخشش مو را افزایش می‌دهد.