درباره محصول بادیان ستاره ای 50 گرمی ادویه و چاشنی برگ سبز
✔ محصول تمیز
✔ تعداد دانه‌های سالم زیاد در هر بسته
✔ محصول تازه و بسیار معطر
✔ بسته بندی مناسب 50 گرمی پلی پروپیلن
💰 تضمین کیفیت و برگشت وجه
بادیان ستاره ای یا بادیان چینی، بادیان ختایی و حتی انیسون ستاره ای نام این گیاه معطر، زیبا کمیاب است که در آشپزی بسیار کاربرد دارد
بادیان ستاره ای چیست
این ادویه، از خشک کردن میوه نوعی گیاه هم خانواده با مگنولیا تهیه میشود
این گیاه در کشورهایی نظیر چین، ژاپن، ویتنام، لائوس، فیلیپین و تایوان رویش دارد که برخی گونه‌های آن سمی و برخی دیگر، خوراکی میباشند
طعم و عطر بادیان ستاره ای شیرین و شبیه به شیرین بیان و با گرمای خاص و دلپزیر همراه است
این نکته را فراموش نکنید که زیاده روی در مصرف این ادویه میتواند غذا را تلخ و بد طعم کند
بنابراین، استفاده از آنرا از میزان کم شروع کرده و بسته به ذائقه، افزایش دهید
موارد مصرف بادیان ختایی
در ادویه های چینی، این گیاه نقشی اساسی دارد
به عنوان مثال، در 5 ادویه چینی، نقشی بسیار پررنگ دارد
در کشور پهناور هند، به بسیاری از غذا و خوراکها از جمله بریانی اضافه میشود
همچنین در گرام ماسالا نیز از این ادویه معطر و گران قیمت استفاده میشود
در ترکیب ماسالا چای مرغوب حتما از این ادویه معطر استفاده میشود
بادیان ختایی در بسیاری از دستورات و سبکهای مختلف آشپزی کاربرد دارد
به عنوان مثال میتوانید برای طعم دار کردن استیک از آن استفاده کنید
همچنین بادیان ستاره ای با گوشت مرغ و ماهی و سایر آبزیان به خوبی هماهنگ میشود
یکی از ظریفترین هماهنگیها را میتوانید بین طعم گوجه فرنگی و این ادویه برقرار کنید
همچنین در طبخ انواع کلوچه، کیک و شیرینی، از این ادویه میتوانید به عنوان امضای کار خود بهره بگیرید
طرز استفاده از بادیان ستاره ای
بادیان ستاره ای را میتوانید بصورت کامل یا پودر شده استفاده کنید
به طور معمول، این ادویه بسیار معطر را بصورت کامل و پودر نشده در سوپها، خوراکها، خورشها، و سایر غذاهای آبکی استفاده میکنند
البته برای پلوهای ترکیبی نیز میتوانید بادیان ختایی را بصورت درسته و خرد نشده استفاه کنید
در غذاهای آبکی، بادیان ستاره ای داخل غذا قرار میگیرد و در زمان سرو، خارج و دور انداخته میشود
خواص دمنوش انیسون ستاره ای
دمنوش این گیاه برای درمان سرفه، آنفلوانزا و سرماخوردگی بسیار مفید است
استفاده از دمنوش بادیان ستاره ای و مقدار کمی دارچین میتواند سیستم ایمنی شما را تقویت کند
این دمنوش خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی دارد
بد نیست بدانید دمنوش این ادویه برای بیماران دارای فشار خون، افراد دیابتی و افراد دارای مشکلات قلبی هیچ مشکلی ایجاد نخواهد کرد
star anise tea
برای تهیه این چای پرخاصیت و خوش طعم به روش زیر عمل کنید
6 تا 7 عدد بادیان ختایی
1 تکه چوب حدودا 5 تا 6 سانتی دارچین (ترجیحا دارچین سیلان)
2 فنجان آب را به جوش آورید
مواد را به آب در حال جوش اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید
شعله را خاموش کرده و در ظرف را بگذارید
3 دقیقه دیگر نیز صبر کنید
چای بادیان ستاره ای شما آماده است
نکات کاربردی در استفاده از این ادویه
- این ادویه را میتوانید بصورت خرد نشده یا پودر استفاده کنید
به عنوان مثال در آشپزی هندی، این ادویه را همراه با سایر گیاهان معطر، در مقدار کمی روغن تفت میدهند و سپس سایر عناصر غذا را به این ترکیب اضافه میکنند
- برای خارج کردن کامل طعم ادویه، بهتر است آن را 130 تا 180 درجه سانتیگراد حرارت دهید
- برای آزاد کردن بخشی از عطر بادیان ستاره ای، نیاز به روغن یا محصولاتی مانند سرکه برنج، سرکه بالزامیک یا سویا سس دارید)
- در صورتی که غذا را همراه با غلاف کامل این ادویه و برای مدت طولانی طبخ کنید، به بهترین و بیشترین میزان عطر آن خواهید رسید
آموزش ساخت کیسه ادویه شاندونگ
از این ترکیب میتوانید برای طعم دار کردن مرغ به سبک چینی استفاده کنید
میتوانید مرغ را همراه با این ادویه بپزید یا ابتدا پخته و سپس سرخ کنید
برای تهیه کیسه ادویه به روش زیر عمل کنید
10 عدد غلاف هل
2 عدد بادیان ستاره ای
1/2 قاشق چایخوری میخک
1/2 قاشق غذاخوری زیره
حدود 7 سانتیمتر چوب دارچین
10 تا12 سانتی متر ریشه شیرین بیان
مقدار کمی پوست پرتقال یا نارنگی
مواد را داخل پارچه تمیزی قرار دهید و در کیسه را با نخ ببندید
کیسه ادویه را همراه مرغ و آب داخل قابلمه قرار داده و بپزید
پس از پخته شدن مرغها، کیسه ادویه را خارج کنید
درباره کیفیت و بسته بندی انیسون ستاره ای برگ سبز بیشتر بدانید
این محصول در ظروف پلی پروپیلن 50 گرمی آماده میشود
محصول کاملا تازه، بسیار معطر و بسیار تمیز است و با توجه به نوع بسته بندی (ظروف پلی پروپیلن)، ارسال آن کاملا ایمن بوده و بدون آسیب دیدگی به دستتان خواهد رسید
برای ثبت نظر، لازم است ابتدا وارد حساب کاربری خود شوید. اگر این محصول را قبلا خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.
افزودن نظر جدید