برگ بو خالص و بدون چوب ادویه و چاشنی برگ سبز Bay leaf

کاربردهای برگ بو در آشپزی

از این گیاه بیشتر برای گرفتن بوی زهم مرغ و ماهی استفاده میشود اما واقعیت این است که این کاربرد، تنها یکی از موارد استفاده از آن است

پودر برگ درخت غار مدیترانه، یکی از بهترین ادویه‌ها، برای گرفتن بوی نامطبوع چربی گوشت به ویژه گوشت چرخ کرده پرچرب است

برگ‌های سالم این درخت را میتوانید بعنوان یکی از ادویه‌های بسیار معطر، برای تهیه انواع پلو، به ویژه پلوهای ترکیبی استفاده کنید

برای تهیه ماهی شکم پر میتوانید از چند برگ کوچک این گیاه استفاده کنید

یکی از اصلیترین ادویه‌ها، برای گرفتن بوی بد قلم گوساله، برای عصاره گیری از قلم، چند عدد برگ بو سالم و خرد نشده است

در آشپزی شبه قاره هند، کمتر غذایی میتوانید پیدا کنید که در آن، از برگ درخت غار مدیترانه و یا برگ درخت دارچین استفاده نشود

از این برگ‌‌ها میتوانید برای معطر کردن پای سیب استفاده کنید

انواع برگ بویا استفاده شده در آشپزی

پیشتر اشاره کردیم که در شبه قاره هند، کمتر غذایی بدون استفاده از این برگ‌های معطر، یا برگ درخت دارچین طبخ میشود

جالب است بدانید در بسیاری از دستورات آشپزی هندی، bay leaf، همان برگ درخت دارچین است در صورتی که برگ بو که در انگلیسی به آن bay leaf میگویند، با برگ درخت دارچین تفاوت دارد

البته عطر برگ درخت دارچین، بسیار به عطر برگ بو نزدیک و شبیه است اما به هر حال، این دو گونه، کاملا متفاوت میباشند

برگهای درخت دارچین که بسیاری آن را بعنوان برگ بوی خارجی میشناسند، در طب ایرانی به نام ساذج هندی شناخته میشود و این گیاه در بازار کشور وجود داشته و میتوان به عنوان جایگزین برگ درخت غار از آن استفاده کرد

خواص و موارد مصرف غیر آشپزی

برگ بو اشتها آور، آرامبخش و مقوی معده است

این برگ‌ها، ضد ویروس، ضد نفخ و ادرار آور هستند و همچنین برای کنترل پرفشاری خون، سودمند میباشند

از این گیاه میتوانید به عنوان پیشگیری کننده قوی از شپش زدن برنج و سایر حبوبات استفاده کنید

بسته بندی برگ بو در فروشگاه برگ سبز

برگ بو در این فروشگاه به 2 شکل و در 2 وزن بسته بندی میشود