پودر خردل زرد بسته بندی 100 گرمی برگ سبز

پودر خردل زرد، دانه‌های خردلی هستند که به پودر تبدیل شده‌اند و در آشپزی کاربردهای فراوانی دارد. این پودر در حالت عادی طعم قوی ندارد اما وقتی با آب یا مایع دیگری ترکیب می‌شود، روغن‌های اساسی آن آزادشده و عطر و طعم واقعی خود را بروز میدهد.

این محصول در آشپزی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد که میتوان به سس‌ها، سوپ‌ها، سالاد‌ها، غذاهای پخته و گوشت‌های گریل شده اشاره کرد.

تاریخچه خردل

خردل و به ویژه پودر خردل زرد از دوران باستان در مصر و روم و یونان مورد استفاده قرار می‌گرفت. در قرون وسطی، خردل در اروپا بسیار محبوب شد و راه خود را به آشپزخانه‌ها باز کرد.

خردل در سراسر جهان محبوب است، اما برخی از کشورهایی که خردل در آن‌ها بسیار محبوب میباشد عبارتند از: فرانسه، آلمان، هلند و آمریکا.

همچنین، پودر خردل زرد (سفید)، قهوه‌ای و سیاه، در آشپزی هند و بنگلادش، منطقه مدیترانه، اروپای شمالی و جنوب شرقی، آسیا، آمریکا و آفریقا نیز استفاده می‌شود.

موارد مصرف پودر خردل زرد

در بین انواع خردل، نوع زرد (یا سفید) کمترین میزان تندی را دارد و به همین دلیل، بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد

موارد مصرف این پودر به شرح زیر است:

کاربرد پودر خردل زرد در غذاهای پخته:

• این محصول می‌تواند به عنوان یک ادویه در سوپ‌ها، خورش‌ها و خوراک‌ها استفاده شود.
• خردل پودر شده می‌تواند به عنوان یک ادویه در گوشت‌های گریل شده استفاده شود.
• پودر خردل می‌تواند به عنوان یک ادویه در انواع سس‌های مخصوص غذاهای گرم (از قبیل گوشت‌های گریل شده) استفاده شود.

در غذاهای سرد:

• این پودر می‌تواند به عنوان یک ادویه در سالاد‌ها استفاده شود.
• خردل آسیاب شده می‌تواند به عنوان یک ادویه در سس‌های سالاد استفاده شود.
• پودر خردل می‌تواند به عنوان یک ادویه در تهیه مایونز خانگی استفاده شود.

در تهیه سس‌ها و ترشی‌ها:

• از این پودر میتوان به عنوان یک ادویه در تهیه سس خردل استفاده شود.
• این محصول می‌تواند به عنوان یک ادویه در تهیه مرباهای ترش استفاده شود.

استفاده از پودر خردل در نقش یک امولسیفایر

احتمالا تا به حال برایتان پیش آمده که یک نوع سس خانگی درست کرده باشید و برای مصرف بعدی، آن را در یخچال نگهداری نموده باشید.

معمولا بعد از گذشت چند روز از تهیه سس، اگر در ظرف را بازکنید متوجه خواهید شد که مواد سس از یکدیگر جدا شده اند و فاز روغنی از مابقی ترکیب بطور کامل جدا شده.

در اینگونه مواقع، خردل یک کمک بزرگ به شما خواهد کرد. پودر خردل زرد یا سایر انواع پودر خردل به دلیل دارا بودن موسیلاژ، میتوانند یک ترکیب با دو فاز متفاوت را بدون تغییر، برای مدت طولانی، در کنار هم نگه‌دارند.

این یکی از دلایل عالی برای استفاده از پودر خردل زرد یا سس خردل در انواع سس‌های دست ساز است

تفاوت سس خردل دیژون و سس خردل معمولی:

سس خردل دیژون در سراسر جهان به دلیل تاریخچه طولانی و طعم منحصر به فردش محبوب است. این سس از شهر دیژون در منطقه بورگونی فرانسه می‌آید که از دوران قرون وسطی مرکز تولید خردل بوده و در قرن 17 میلادی حق انحصاری تولید خردل را در فرانسه به دست آورد.

تاریخچه سس خردل دیژون به قرون وسطی برمی‌گردد. این سس در ابتدا با دانه‌های پودر شده خردل قهوه‌ای و شراب سفید، سرکه، آب و نمک تهیه می‌شد. در سال 1856، یک شهروند دیژون به نام ژان نایژون سرکه را با آب میوه‌های نارس (یا به عبارت فرانسوی، verjuice) جایگزین کرد. این تغییر باعث شد سس خردل دیژون طعم خاص و منحصر به فرد خود را پیدا کند.

طعم تند و غلیظ سس خردل دیژون باعث شده است که این سس از سایر انواع خردل متمایز شود. این سس در طیف وسیعی از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد، از جمله برای بسیاری از ساندویچ‌ها، در سس سالاد، به عنوان ماریناد، به عنوان یک سس برای کباب گوشت و …

سس خردل دیژون در فرمول سنتی خود با دانه‌های خردل قهوه‌ای، سرکه و شراب سفید تهیه می‌شود، در حالی که سس خردل معمولی معمولاً با دانه‌های پودر شده خردل زرد، سرکه و آب تهیه می‌شود. سس خردل دیژون طعم تندتر و پیچیده‌تری دارد در حالی که سس خردل معمولی ملایم‌تر و شیرین‌تر است

ویژگی‌های کلیدی پودر خردل زرد برگ سبز:

• تازگی و کیفیت بالا: این محصول هفتگی آسیاب می‌شود و کاملا تازه است.
• دانه خردل تمیز: دانه خردلی که برای تولید این محصول استفاده می‌شود، کاملا تازه و تمیز است و هیچ گونه خاشاک و کثیفی داخل آن نیست.
• بسته بندی سازگار با محیط زیست: بسته بندی در ظرف پلی پروپیلن انجام می‌شود که با مواد غذایی و محیط زیست سازگار است.
• وزن مناسب برای مصارف خانگی: وزن ارائه شده برای مصارف خانگی مناسب است.

قیمت و اطلاعات خرید:

• قیمت برای یک بسته 100 گرمی پودر خردل زرد 36000 تومان است.
• سفارش‌های تهران با پیک فروشگاه یا پست پیشتاز، بسته به انتخاب مشتری ارسال می‌شود.
• سفارش‌های خارج از تهران با پست پیشتاز ارسال می‌شوند.
• کیفیت محصول تضمین شده و در صورت عدم رضایت مشتری، بدون قید و شرط محصول مرجوع می‌شود.