امروزه تنوع پودر ها و مکمل های ورزشی زیاد شده است. هر کدام از این پودر ها خواص و ویژگی های منحصر به فردی دارند. پودر عصاره مالت یکی از پودر های موفق و مفید در حوزه بدنسازی می باشد. این پودر به دلیل خصوصیت های بارز، بدنسازان و ورزشکاران را به سمت خودش کشیده است. اگر می خواهید بدانید عصاره مالت چه خواصی دارد و چه اثراتی رو بدنسازان می گذارد، با خواندن این مطلب همراه ما باشید.
عصاره مالت چیست و چگونه تهیه می شود ؟
پخت دانه های جو جوانه زده باعث شکل گرفتن عصاره مالت به صورت پودر می شود. وژگی برجسته پودر عصاره مالت، قابلیت نگهداری و جابجایی آسان آن می باشد. پودر عصاره مالت به دلیل ذاشتن رطوبت کم ظرفیت بیشتری برای نگهداری نسبت عصاره مالت در حالت مایع را دارد.
این پودر حاوی املاح معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن می باشد. از ویتامین ها موجود در آن می توان ویتامین های B و E را نام برد. کلسیم، آهن و منیزیم هم جزو املاح معدنی آن هستند.
ارزش غذایی 100 گرم پودر عصاره مالت :
- 281 کیلو کالری
- کربوهیدرات : 91 درصد
- پروتئین : 4.6 درصد
- رطوبت : 3 درصد (رطوبت پایین، باعث بالا رفتن مدت نگهداری مالت می شود)
- خاکستر : 1.8 درصد
خواص و مزایا پودر عصاره مالت
- دارای خصلت آنتی اکسیدانی بالایی می باشد.
- کمک به سلامت دندان ها و استخوان ها. در واقع املاح معدنی موجود مسئولیت این ویژگی را بر عهده دارند.
- فیبر جزئی از آن می باشد. با مصرف پودر عصاره مالت کار دستگاه گوارشی بسیار آسان تر انجام خواهد شد. یعنی ساز و کار هضم و جذب مواد غذایی در بدن به خوبی انجام می شوند.
- مقدار جذب مواد غذایی لازم را در روده زیاد می کند. همچنین سبب تخفیف (کاهش) ریسک سرطان روده می شود. این محصول ملین است.
- باعث افزایش شیر مادران می شود.
- یک راه معالجه برای عارضه کم خونی است که فقر آهن باعث این عارضه شده است.
- ارزش غذایی بالایی دارد.
- یه تنظیم قند خون کمک کرده و ماده غذایی ارزشمند برای گیاهخواران می باشد.
- مصرف آن منجر به خون سازی در بدن می شود. همچنین مصرف آن باعث ایجاد سدی مقابل سرطان و آسم می باشد.
- ویتامین E موجود در آن سبب تازگی و طراوت پوست می شود.
- بدن انسان نمی تواند برخی از آمینو اسید های لازم را تولید کند. به همین علت باید با مصرف مواد غذایی گوناگون، از جمله منابع پروتئینی، اسید های آمینه ضروری خود را دریافت کند. پودر عصاره مالت سرشار از آمینو اسید های لازم و حیاتی مورد نیاز بدن می باشد.
- ویژگی جالب مالت این است که آن، هم برای افراد چاق و هم برای افراد لاغر کاربرد دارد.
- تامین انرژی از اصلی ترین خصوصیت های پودر عصاره مالت می باشد.
- به جذب پروتئین دیگر مواد غذایی توسط بدن کمک شایانی می کند.
- شامل آهن و اسید فولیک است.
- به دلیل وجود خانواده ویتامین های B، می توان به آن یک محصول مقوی و انرژی زا گفت. این محصول برای افراد گوناگون مانند کودکان در حال رشد و بدنسازان مثمرثمر است.
- به سلامت مو ها کمک می کند.
- حاوی اکسیر جوانی یا همان ویتامین E می باشد.
- روی متابولیسم چربی های بدن اثر گذار است. سبب تخفیف (کاهش) کلسترول خون به طور چشمگیری می شود.
روش تهیه مالت در خانه :
در مرحله ابتدایی، پاک کردن، شستن و خیس کردن دانه های جو، تقریبا وقت زیادی را از شما می گیرد. بعد از انجام این کار ها، دانه های جو جوانه خواهند زد.
در مرحله بعدی، پس از جوانه زدن دانه های جو، جوانه ها را از دانه ها جدا می کنیم. (بهتر است این کار را با کمک دستگاه جوانه گیری انجام بدهیم)
منبع مالت آماده شده است. پودر عصاره مالت به صورت مستقیم از شیره مالت تشکیل می شود.
پودر عصاره مالت چرا و چگونه برای بدنسازی مفید می باشد ؟
مالت حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئید و توکوفرول است. این آنتی اکسیدان ها کمک قابل توجهی به سلامتی می کند. با مصرف این پودر، می توانید به بدن خود پروتئین هم اضافه کنید. همان طور که می دانید، پروتئین اصلی ترین عامل برای ساخت، تقویت و ترمیم عضلات می باشد. مصرف پودر عصاره مالت برای بدنسازان مرد، باعث افزایش وزن و کمک به ساختن بدن مورد انتظارشان می شود.
پیشنهاد می شود که مالت و شیر را با هم ترکیب کرده و این ترکیب را مصرف کنید. سوال اینجاست که چرا باید این کار را انجام دهیم ؟ شیر و مالت هر دو منابعی برای جذب پروتئین هستند. مصرف این ترکیب باعث می شود که پروتئین به طور قابل توجهی وارد بدن شود. همچنین خوردن این ترکیب باعث فراهم کردن کلسیم برای استخوان ها و تولید انرژی می باشد.
در قسمت های بالا هم اشاره کرده بودیم که این محصول بیشتر از 90 درصد کربوهیدرات و چیزی حدود 4 درصد پروتئین دارد. بدنسازان بعد از انجام فعالیت ها و تمرینات ورزشی سنگین و در مدت زیاد، احتیاج فوری به فراهم نمودن کربوهیدرات برای تامین انباشته های گلیکوژن دارد.
با توجه به اطلاعات علمی که مرور کردیم، توصیه می شود که ماکزیمم تا 2 ساعت بعد از انجام تمرین یا بدنسازی، مقداری بین 20 تا 60 گرم کربوهیدرات زود جذب مصرف کنید. این نکات را گفتیم تا برسیم به این نقطه. پودر عصاره مالت یک کربوهیدرات زود جذب و با کیفیت است. بدنسازان با مصرف پودر عصاره مالت به بهبود بافت های عضلانی و تولید انرژی کمک می کنند.
بدنسازان با مصرف این پودر آمینو اسید های ضروری بدن خود را دریافت می کنند.
مصارف مالت در شکل های متفاوت
- غنی سازی نان و کیک و بیسکویت های خانگی.
- بهتر طعم و عطر و افزایش زمان ماندگاری و نگهداری انواع نان و کیک .
- حل کردن مشکل ضعف عمومی.
- یک مکمل غذایی مفید برای مادران باردار و شیرده.
- بهبود و تقویت روند رشد کودکان.
- یک انرژی زا طبیعی و جایگزین مناسب برای مکمل های شیمیایی، برای مصرف بدنسازان.
- غنی سازی و به وجود آوردن طعم لبنیات و بستنی.
- می تواند با خوراکی هایی مانند خرما، عسل و شیر ترکیبی مقوی بسازد.
- به عنوان شیرین کننده طبیعی کاربرد دارد.
- جلوگیری از کریستاله شدن شکر.
- برای تهیه سس، دسر و سوپ کاربرد دارد.
تهیه پودر عصاره مالت
کودکان در حال رشد، ورزشکاران و بدنسازان می توانند از پودر عصاره مالت استفاده کنند. این محصول ارزشمند توسط فروشگاه اینترنتی گیاه سبز در بسته های 130، 500 و 1000 گرمی می باشد. البته محصول 130 گرمی آن در ظرف شیشه ای شرکتی می باشد.
صحبت پایانی
فکر نکنم لازم باشد تعریفی از پودر عصاره مالت داشته باشیم. این محصول کاربرد فراوانی در ورزش به ویژه رشته بدنسازی دارد. همان طور که اشاره شد، پودر عصاره مالت از دانه های جو جوانه زده تشکیل می شود. مالت به دو صورت مایع (عصاره) و پودر (پودر عصاره) وجود دارد. اما پودر عصاره مالت به دلیل داشتن قابلیت نگهداری بالا، کاربرد بیشتری در بدنسازی دارد؛ همچنین نگهداری و جابجایی آن آسان تر می باشد. پودر عصاره مالت یک مکمل غذایی مناسب و سود بخش برای افراد لاغر، چاق و بدنسازان می باشد.