خواص پودر جوانه گندم

جوانه گندم خواص فراوانی دارد و مغذی ترین بخش هسته گندم است و سرشار از مواد معدنی می باشد.

در حقیقت جوانه گندم همان جنین گیاه گندم است. این جنین در نهایت گندم جدید را تغذیه می‌کند.

به این دلیل جوانه گندم این همه مواد مغذی فوق‌العاده را دارد. در این مطلب شما را با خواص پودر جوانه گندم آشنا خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

متاسفانه این هسته که جوانه گندم را شامل می‌شود، در طی تصفیه دانه‌های کامل گندم به آرد سفید از بین می رود.

در فرآیند تولید این قسمت حذف می‌شود زیرا روغن‌های سالم آن می‌توانند به سرعت فاسد شوند، بنابراین حذف آن برای شرکت‌های تولید غذا آسان ‌تر می ‌شود تا گندم را در انبار نگه دارند.

 

جوانه گندم فقط حدود ۳ درصد از هسته را تشکیل می‌دهد و شما به بیش از ۵۰ پوند گندم نیاز دارید تا یک پوند از جوانه گندم را تهیه کنید.

شما می توانید پودر جوانه گندم فوق العاده با کیفیت را با کمک لینک زیر از فروشگاه اینترنتی برگ سبز خریداری نمایید:

 

محصول پیشنهادی: پودر جوانه گندم بالک

پودر جوانه گندم برند گندم شاد

پودر جوانه گندم برند زاگرس – بدون مواد نگهدارنده

خواص پودر جوانه گندم چیست ؟

چون هدف از آن تغذیه گیاه جدید است، جوانه گندم سرشار از مواد مغذی خوب می باشد. دو قاشق سوپ خوری پودر جوانه گندم حدود ۱.۵ گرم چربی اشباع‌نشده، ۹ گرم پروتئین، ۲ گرم فیبر، ۲ گرم شکر، بدون کلسترول و حدود ۶۰ کالری دارد. از خواص پودر جوانه گندم این است که مقدار زیادی پروتئین و فیبر دارد. علاوه بر این، مقداری مواد مغذی دیگر برای بدن شما دارد:

 

خواص پودر جوانه گندم
خواص پودر جوانه گندم

وجود انواع ویتامین‌ های B از خواص پودر جوانه گندم می باشد.

پودر جوانه گندم حاوی ویتامین‌های مهم B  مانند اسید فولیک، ویتامین B۱ (thiamin)و ویتامین B۶ است.

مطالعه این مطلب به شما پیشنهاد میشود
لاغری با جو پرک : 100% تضمینی

ویتامین‌های B  برای قلب مهم هستند و مواد شیمیایی مناسب را برای مغز ما درست می ‌کنند و برای سلامت قلبی و عروقی حیاتی هستند.

در نتیجه از خواص پودر جوانه گندم کمک به حفظ سلامت قلب و عروق می باشد.

فیبر

جوانه گندم حاوی فیبر زیادی است که برای تعادل خوب قند خون، کنترل کلسترول، سلامت روده ‌ای و سم زدایی ضروری است.

مرتبط بخوانید: غذا با جوانه گندم

فیتواسترول ها از مهم ترین خواص پودر جوانه گندم

پودر جوانه گندم فیتواسترول دارد که در واقع اجزای استروئیدی مشابه کلسترول هستند.

این فیتواسترول ها می‌توانند کلسترول بد را پایین بیاورند و سلامت قلب سالم را بهبود ببخشند.

یک مطالعه فرانسوی از سال ۱۹۹۲ نشان داد که خوردن ۳۰ گرم یا حدود یک چهارم فنجان جوانه گندم به صورت روزانه به مدت ۱۴ هفته کل کلسترول را به ۷.۲ % کاهش می‌دهد.

آن هم چنین LDL و یا کلسترول بد را به میزان ۱۵.۴ درصد کاهش داد و تری گلیسرید، چربی و شکر در خون را تا ۱۱.۳ درصد کاهش داد.

مطالعه دیگر مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان داد که اگر فیتواسترول را از جوانه گندم حذف کنید، همان اثر کاهش کلسترول را نخواهد داشت.

این به ما نشان می‌دهد که فیتواسترول ها ترکیبی هستند که برای پایین آوردن کلسترول لازم است.

در این مطالعه، جوانه گندم با فیتواسترول اصلی، جذب کلسترول از روده‌ها را به مقدار 42.8 % کاهش داد.

مطالعات دیگر نشان می‌دهند که کاهش کلسترول بد توسط تنها ۷ درصد می‌تواند منجر به کاهش ۱۵ درصدی بیماری ‌های قلبی شود.

از خواص پودر جوانه گندم کاهش کلسترول بد می باشد چرا که یکی از قوی ترین منابع فیتواسترول است.

اسیدهای چرب سالم:

جوانه گندم منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳ است.

مطالعه این مطلب به شما پیشنهاد میشود
پروتئین شیر : خواص جادویی برای ورزشکاران

اسیدهای چرب امگا ۳ می‌تواند به کاهش کلسترول، التهاب کم‌تر و حمایت از یک سیستم عصبی سالم کمک کند که می‌تواند سطح استرس را کاهش داده و وضعیت را بهبود بخشد.

 

خواص پودر جوانه گندم
خواص پودر جوانه گندم

مواد معدنی

هم چنین پودر جوانه شامل مقدار زیادی مواد معدنی از جمله آهن، روی، منیزیم، کلسیم، سلنیوم و منگنز است.

بدن ما برای ترمیم خود و اداره واکنش‌های شیمیایی که ما را سالم نگه می‌دارد، به مواد معدنی نیاز دارد.

 

مرتبط بخوانید: پودر جوانه گندم در بدنسازی : نکات مهمی که باید بدانید!

ویتامین E

از خواص پودر جوانه گندم دارا بودن قدار زیادی ویتامینE  است.

این ویتامین به عنوان یک آنتی ‌اکسیدان قوی عمل می‌کند که روغن جوانه گندم را از فاسد شدن سریع حفظ می کند.

ویتامینE یک آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند غشای سلولی، سلول‌های مغز و مولکول‌های کلسترول را از آسیب رادیکال آزاد محافظت کند.

آسیب رادیکال آزاد به شدت به ساخت پلاک در شریان‌ها، به نام atherosclerosis کمک می‌کند.

ویتامین E می‌تواند به متوقف‌ کردن این فرآیند کمک کند.

ویتامین E همچنین برای سم زدایی کبد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن و کنترل گلوکز خون در افراد سالم و دیابتی نیز مهم است.

یک مطالعه در سال ۲۰۰۸ در موش‌های صحرایی نشان داد که موش‌هایی که به طور منظم جوانه گندم دریافت کرده اند به طور قابل‌توجهی سطح حفاظتی ویتامین Eرا در خون و کبد خود به دست آورده‌اند و حفاظت از آنتی‌اکسیدان بیشتر را انجام می‌دهند.

پردازش و نگهداری پودر جوانه گندم

از آنجا که روغن و محتوای آنتی‌اکسیدان بخش عمده‌ای از آنچه که جوانه گندم وجود دارد، می باشد در زمانی که در معرض هوا قرار می‌گیرد بسیار فاسد شدنی است و می‌تواند در طول فرآیند آسیاب فاسد شود.

وقتی جوانه گندم پردازش می ‌شود تلاش بر این است که تا حد ممکن در معرض هوا قرار نگیرد.

مطالعه این مطلب به شما پیشنهاد میشود
شیرینی رژیمی : دستور پخت 4 خوشمزه بی همتا!

برخی از جوانه گندم نیز با استفاده از مواد شیمیایی به نام hexanes  تهیه می ‌شود؛ ما توصیه می ‌کنیم که از اینها اجتناب کنید، زیرا این فرم‌ها هیچ روغن مفید یا ویتامین E ندارند.

بعد از باز کردن بسته پودر جوانه گندم آن را یخچال نگه داری کنید تا آن را تازه نگه دارید و از خواص پودر جوانه گندم بهره مند شوید.

شما می توانید جوانه گندم با کیفیت را از فروشگاه برگ سبز تهیه کنید.

 

مرتبط بخوانید: جنین گندم: همه چیز در مورد جنین گندم

چگونه می توان پودر جوانه گندم را به رژیم غذایی خود اضافه کنید؟

در حالی که بیشتر ما به اندازه کافی گندم در رژیم غذایی خود داریم، چون جوانه گندم حذف می ‌شود، ما معمولا بهترین قسمت گندم را مصرف نمی ‌کنیم.

پودر جوانه گندم غذای فوق‌ العاده‌ای برای حفظ سلامتی بدن است و با مصرف این ماده می توانید از خواص پودر جوانه گندم بهره مند شوید.

شما می‌توانید به راحتی آن را در شیک پروتئین، بلغور جو دو سر، مافین و یا انواع دسر استفاده کنید همچنین می توانید آن را با ماست ترکیب کنید.

همچنین می توانید با آن پنکیک درست کنید.

شما حتی می‌توانید با اضافه کردن یک قاشق سوپ خوری در هر دو فنجان آب با آن چای درست کنید.

برای ۲۰ دقیقه صبر کنید، سپس آن را از صافی عبور دهید و نوش جان کنید.

 

از همراهی شما سپاسگزاریم و امیدواریم با تهیه مواد غذایی سالم از فروشگاه گیاه سبز از زندگی سالم خود لذت ببرید.

این مطلب توسط تیم تولید محتوای فروشگاه گیاه سبز تهیه گردیده است. خواهشمند است جهت درج کلی یا جزئی مطلب، نام یا آدرس وبسایت فروشگاه گیاه سبز را در مطلب خود درج نمایید